আটা দিয়ে বানান চটজলদি হেলদি প্যানকেক, রইল সহজ এই রেসিপির হদিশ, দেখে নিন এক ঝলকে

গমের আটা আর সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দারুণ প্যানকেক! এটা স্বাস্থ্যকর এবং বানানোও খুব সহজ।

সকালের জলখাবারটা স্বাস্থ্যকর হওয়া উচিত, তাই বেশিরভাগ মানুষ সাউথ ইন্ডিয়ান খাবার যেমন ইডলি, ডোসা খেয়ে থাকেন। কারণ এটা স্বাস্থ্যকর এবং পেটও ভরা রাখে। কিন্তু ইডলি, ডোসা বানানোর জন্য অনেক পরিশ্রম করতে হয়। প্রথমে ডাল, চাল ধোয়া, ভেজানো, বাটা, তারপর ফারমেন্টেশনের জন্য অপেক্ষা করা। তাই অনেকে সাউথ ইন্ডিয়ান ডিশ বানাতে চান না। কিন্তু যদি স্বাস্থ্যকর ও টেস্টি কিছু জলখাবারে খেতে চান, তাহলে ডোসার বদলে আটা দিয়ে হেলদি আর টেস্টি প্যানকেক বানিয়ে নিতে পারেন। এর মধ্যে অনেক সবজি মিশিয়ে একটা পাওয়ার প্যাক জলখাবার (Healthy wheat flour pancake) তৈরি করতে পারেন। তাহলে চলুন, দেখে নেওয়া যাক ভেজিটেবল আটা প্যানকেকের রেসিপি...

ভেজিটেবল আটা প্যানকেকের উপকরণ (Veg cheela for breakfast)

গমের আটা-১ কাপ

পেঁয়াজ-১টা (মিহি করে কাটা)

টমেটো-১টা (মিহি করে কাটা)

ক্যাপসিকাম-¼ কাপ (মিহি করে কাটা)

গাজর-¼ কাপ (গ্রেট করা)

কাঁচা লঙ্কা-১টা (মিহি করে কাটা, অপশনাল)

ধনে পাতা-২ টেবিল চামচ (কাটা)

আদা-½ চা চামচ (গ্রেট করা)

হলুদ গুঁড়ো-¼ চা চামচ

লাল লঙ্কার গুঁড়ো-½ চা চামচ

জোয়ান-¼ চা চামচ

নুন-স্বাদমতো

জল-প্রয়োজন অনুযায়ী

তেল-প্যানকেক ভাজার জন্য

কীভাবে বানাবেন ভেজ আটা প্যানকেক (How to make Atta Veg Cheela)

• ভেজ আটা প্যানকেক বানানোর জন্য প্রথমে একটি পাত্রে গমের আটা নিন, তাতে সব কাটা সবজি, মশলা, কাঁচালঙ্কা, ধনে পাতা এবং নুন মেশান। (আপনি এর মধ্যে পালং শাক, বাঁধাকপি বা সুইট কর্নও মেশাতে পারেন)।
• এবার ধীরে ধীরে জল দিয়ে পাতলা ব্যাটার তৈরি করুন।
• তাওয়া গরম করে সামান্য তেল দিন।
• এবার এক হাতা ব্যাটার তাওয়ায় ঢেলে গোল করে ছড়িয়ে দিন, যেমন ডোসা বানান।
• মাঝারি আঁচে দু'দিক সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• সবুজ চাটনি, টমেটো সস বা দইয়ের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
• যদি আরও স্বাস্থ্যকর করতে চান, তাহলে সামান্য সুজি বা বেসন মেশাতে পারেন।