সংক্ষিপ্ত

ঘরে বসেও সহজেই দই খেতে পারেন। ঘরে তৈরি দই বেশি ক্রিমি এবং তাজা। তবে অনেকেই দই বানাতে জানেন না। আজকে আমরা আপনাকে ঘরে বসেই বাজারের মতো দই পাতার রেসিপি জানাবো।

দই আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী তা আপনারা সবাই জানেন। বিশেষ করে গরমের মৌসুমে দই খাওয়ার পরিমাণ বেড়ে যায়। যারা খাবারের সঙ্গে দই খেতে পছন্দ করেন বা বাটারমিল্ক ও লস্যি পান করেন, তাদের জন্য দইয়ের অভাব হবে না, যদি আপনি বাড়িতেই দই বানিয়ে নিতে পারেন। অনেক সময় এমন হয় যে হঠাৎ অতিথি এসে লস্যি খেতে চায়। এমন পরিস্থিতিতে এই প্রচণ্ড গরমে বাইরে যাওয়ার দরকার নেই, বরং আপনি ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন মাত্র ১৫ মিনিটে দই।

দই শুধু স্বাদের জন্যই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী। দই খেলে পেটের সমস্যা হয় না। আপনার শরীর দই থেকে প্রোটিন এবং অন্যান্য অনেক পুষ্টি পায়। গরমে দই শিশুদের জন্যও খুবই উপকারী। দইয়ে চিনি মিশিয়ে বাচ্চাদের খাওয়াতে পারেন। ঘরে বসেও সহজেই দই খেতে পারেন। ঘরে তৈরি দই বেশি ক্রিমি এবং তাজা। তবে অনেকেই দই বানাতে জানেন না। আজকে আমরা আপনাকে ঘরে বসেই বাজারের মতো দই পাতার রেসিপি জানাবো। মাত্র ১৫ মিনিটে তৈরি হয়ে যাবে বাজারের মতো ক্রিমি দই। দই সেট করার এই রেসিপিটি খুবই সহজ।

কম সময়ে দই সেট করতে আপনার লাগবে

- দুধ

- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল

- স্টিলের বাটি

- টকের জন্য দেশি টক দই

একটি স্টিলের পাত্রে হালকা গরম দুধ ঢালুন এবং এতে ২-৩ চামচ দই যোগ করুন। তারপর চামচ বা হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। দইয়ের সামঞ্জস্য পুরোপুরি গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এবার এই স্টিলের পাত্রটি ঢেকে দিন যাতে দুধ ও দই ফেটিয়েছেন। আপনি সিলভার ফয়েল পেপার দিয়ে এই পাত্রটি ঢেকে দিতে পারেন।

গ্যাসে একটি পাত্রে জল ফুটিয়ে তার ওপর স্টিলের স্ট্যান্ড বসিয়ে তার ওপর দই মেশানো এক বাটি দুধ দিন। এবং উপর থেকে ঢেকে গ্যাসের আঁচ কমিয়ে দিন। ১৫ মিনিট পরই পেয়ে যাবেন আপনার পছন্দের দই। এর চেয়ে সহজ উপায় আর নেই। যদি আপনার বাড়িতে দই ফুরিয়ে যায় বা অনেক অতিথি আসছেন যারা এই গরমে লস্যি খাবেন, তাহলে আপনার চিন্তা করার দরকার নেই, এই সহজ উপায়ে আপনি মাত্র ১৫ মিনিটে সহজেই দই তৈরি করতে পারবেন।