সন্ধ্যার নাস্তার জন্য ফুলকপির মঞ্চুরিয়ান রেসিপি তৈরি করতে পারেন। এর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ এবং রান্নার পদ্ধতি বিস্তারিত জেনে নেওয়া যাক...
ফুলকপির মঞ্চুরিয়ান রেসিপি : স্ট্রিট ফুডে ফুলকপির মঞ্চুরিয়ান সবাই পছন্দ করে খায়। এতে বিভিন্ন ধরণের সবজির ব্যবহার করা হয়। ঘরে বসেই ১৫ মিনিটে তৈরি করুন ফুলকপির মঞ্চুরিয়ান।
উপকরণ
- ফুলকপির টুকরো
- দেড় কাপ কুচি করা ফুলকপি
- কুচি করা রসুন
- কুচি করা ধনেপাতা
- আধা চা চামচ কালো মরিচ গুঁড়ো
- এক চা চামচ নুন
- দুই চা চামচ সয়া সস
- এক চা চামচ কাঁচা মরিচ
- এক চা চামচ লাল মরিচের সস
- দুই চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার
- দুই চা চামচ ময়দা
ফুলকপির মঞ্চুরিয়ান গ্রেভি কিভাবে তৈরি করবেন
- দুই চা চামচ তেল
- এক চা চামচ কুচি করা আদা
- এক চা চামচ কুচি করা পেঁয়াজ
- আধা কাপ কাঁচা মরিচ
- আধা কাপ ক্যাপসিকাম
- দুই চা চামচ সয়া সস
- দুই চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার
- এক চা চামচ পানি
ধাপ ১ : মঞ্চুরিয়ান তৈরির জন্য প্রথমে বল তৈরি করতে হবে। এর জন্য ফুলকপির টুকরোগুলো পরিষ্কার করে কুচি করে নিন। এরপর রসুন এবং ভিজিয়ে রাখা লাল মরিচ মিক্সারে ব্লেন্ড করে পেস্ট তৈরি করুন। এবার একটি পাত্রে কুচি করা ফুলকপি, রসুন-মরিচের পেস্ট, কুচি করা ধনেপাতা, কালো মরিচ, নুন, সয়া সস, লাল মরিচের সস, কুচি করা কাঁচা মরিচ, আদা, ময়দা এবং কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি একটি প্লেটে রেখে ১০-১৫ মিনিট ভাপিয়ে নিন। যাতে ফুলকপির কাঁচা ভাব চলে যায়।
ধাপ ২ : এবার গ্রেভি তৈরি করুন। এর জন্য একটি প্যানে তেল গরম করুন। এতে আদা, রসুন, কুচি করা পেঁয়াজ, কুচি করা কাঁচা মরিচ এবং কুচি করা ক্যাপসিকাম দিন। হালকা বাদামি রঙ ধারণ না করা পর্যন্ত ভেজে নিন। মিশ্রণটি মাঝারি আঁচে রান্না করুন যাতে পুড়ে না যায়। এবার নুন, কালো মরিচ, টমেটো কেচাপ, সয়া সস, লাল মরিচের সস, রসুন-মরিচের পেস্ট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার একটি ছোট পাত্রে এক চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার এবং এক চা চামচ পানি মিশিয়ে প্যানে ঢেলে দিন। এতে গ্রেভি ঘন হবে। এবার গ্রেভি ৫ মিনিট রান্না করুন। এতে ভাজা মঞ্চুরিয়ান বল মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
