রান্নায় অতিরিক্ত লবণ পড়ে গেলে কীভাবে কমাবেন? সহজে এই টিপসের সাহায্যে হবে সমাধান

 লবণ ছাড়া খাবারে স্বাদ থাকে না। একইভাবে বেশি লবণ হলেও খাওয়া যায় না। তবে.. আমরা কিছু পরিবর্তন করে.. আবার রান্নাকে সুস্বাদু করে তুলতে পারি। কীভাবে তা এখন দেখে নেব… 

রান্না করা মোটেও সহজ কাজ নয়। এতেও অনেক পরিশ্রম করতে হয়। আর.. রান্না সুস্বাদু করতে হলে আরও বেশি পরিশ্রম করতে হয়। কিন্তু.. মাঝে মাঝে রান্নার ক্ষেত্রেও ভুল হয়ে যায়। ভুল করে অজান্তেই বেশি লবণ দিয়ে ফেলি।

ঝোল জাতীয় তরকারিতে বেশি লবণ হলে.. অল্প লেবুর রস মিশিয়ে দিতে পারেন। বিশেষ করে কোনও চাটনিতে বেশি লবণ হলে.. লেবুর রস মিশিয়ে দিলে লবণ কমে যায়। সাম্বারে যদি বেশি লবণ হয়ে যায়…

কেউ কেউ সাম্বারে গুড় খেতে পছন্দ করেন। তেমন কেউ বেশি লবণ হলে গুড় অথবা, চিনি মিশিয়ে দিলে.. স্বাদ অসাধারণ হয়। রুটির ঝোল খুব নোনতা হলে গুড় অথবা চিনি দিতে হবে।

আলু, কলা, এলাচ , অন্যান্য ভাজা খাবারে লবণ মিশিয়ে দিলে স্বাদ হয়। ভাজা খুব নোনতা হলে, ছোলা মিহি করে বেটে উপরে অল্প ছড়িয়ে দিতে হবে। বিরিয়ানি খুব নোনতা হলে, অল্প লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে।

নারকেল ভাত, লেবু ভাত, টমেটো ভাত খুব নোনতা হলে, অল্প ঝরঝরে ভাত মিশিয়ে দিন। ঝোল জাতীয় তরকারি খুব নোনতা হলে, আলু সেদ্ধ করে, তা ভালো করে মিহি করে দিতে হবে।