কিছু খেতে ইচ্ছে করলেই বিস্কুট খান? খুব সাবধান! হয়তো ডেকে আনছেন মৃত্যু
- FB
- TW
- Linkdin
)
)
)
বাচ্চাদের প্রিয় খাবার বিস্কুট। শুধু বাচ্চারাই নয়, বড়রাও বিস্কুট পছন্দ করেন। কিন্তু অতিরিক্ত বিস্কুট খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
বিস্কুট তৈরিতে পামওয়েল, ডালডা ব্যবহার করা হয়। এতে ট্রান্স-ফ্যাট তৈরি হয় যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। অনেক বিস্কুটের প্যাকেটে ট্রান্স-ফ্যাটের পরিমাণ উল্লেখ থাকে না।
বিস্কুটে স্বাদ ও সংরক্ষণের জন্য লবণ ব্যবহার করা হয়। উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য অতিরিক্ত লবণ ক্ষতিকর। বিস্কুটের স্বাদ, রঙ ও সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত রাসায়নিক স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
বিস্কুট তৈরিতে চিনি, সুক্রোজ, গ্লুকোজ, ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়। নরম বিস্কুটে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি। কিন্তু এগুলো রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়।
বিস্কুটে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট থাকে। এটি উচ্চ রক্তচাপ, কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। বিস্কুটে ক্যালরির পরিমাণ বেশি যা ওজন বাড়ায়।
কম ক্যালরির বিস্কুট বলে অনেক বিস্কুট বিক্রি হয়। একটি ক্রিম বিস্কুটে কমপক্ষে ৪০ ক্যালরি থাকে। অতিরিক্ত বিস্কুট খাওয়া স্বাস্থ্যকর নয়।