শুধু ভাত নয় বানিয়ে ফেলুন এই অসাধারণ রাইস! জিভে দিলে তাক লেগে যাবে
টমেটো ভাত কার না ভালো লাগে! সকলেই পছন্দ করে। অনেকের কাছেই এটি প্রিয় খাবার। আজ দুপুরে যদি আপনার বাড়িতে টমেটো ভাত রান্না করার ইচ্ছা থাকে, তাহলে একটু ভিন্ন স্বাদের জন্য নারকেল দুধ দিয়ে টমেটো ভাত রান্না করে দেখুন। এই নারকেল দুধে টমেটো ভাত খেতে খুবই সুস্বাদু।
এই রেসিপি তৈরি করতে বেশি সময় লাগে না। খুব সহজেই তৈরি করা যায়। এছাড়াও, স্কুলে যাওয়া বাচ্চাদের টিফিন বাক্সে দুপুরের খাবার হিসেবে এই রেসিপিটি দিতে পারেন। তারা খুব পছন্দ করবে। একবার আপনার পরিবারের সদস্যদের জন্য এই রেসিপিটি তৈরি করে দিন। সবাই খুব পছন্দ করবে। চলুন এবার জেনে নেওয়া যাক কিভাবে নারকেল দুধে টমেটো ভাত রান্না করতে হয়।
নারকেল দুধে টমেটো ভাত রান্নার উপকরণ:
চাল - ১/২ কেজি
টমেটো - ১/২ কেজি
কাঁচা মরিচ - ৪ টি
ছোট পেঁয়াজ - ১/২ কাপ
ধনেপাতা - সামান্য
পুদিনা পাতা - সামান্য
রসুন - ২০ গ্রাম
আদা - ২০ গ্রাম
দারচিনি - ৪ টি
লবঙ্গ - ৭ টি
এলাচ - ৫ টি
স্টার অ্যানিস - ৪ টি
তেজপাতা - ১ টি
মরিচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো - ১/৪ চা চামচ
তেল - পরিমাণমতো
ঘি - ৪ চা চামচ
লবণ - স্বাদমতো
নারকেল দুধ - ২০০ মি.লি
সবুজ মটরশুঁটি - ২০০ গ্রাম
প্রণালী :
নারকেল দুধে টমেটো ভাত রান্না করার জন্য প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে প্রায় এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এরপর টমেটো মিক্সিতে ব্লেন্ড করে আলাদা করে রাখুন।
এবার একটি প্রেসার কুকারে তেল এবং ঘি গরম করে, দারচিনি, লবঙ্গ, এলাচ, তেজপাতা এবং স্টার অ্যানিস দিয়ে ফোড়ন দিন। এরপর পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ যোগ করে ভালো করে ভেজে নিন। এরপর আদা, রসুন এবং বাকি গরম মশলাগুলি একসাথে ব্লেন্ড করে কুকারে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এরপর ধনেপাতা এবং পুদিনা পাতা যোগ করুন। এর সাথে স্বাদমতো লবণ এবং ব্লেন্ড করা টমেটোর পেস্ট যোগ করুন।
তেল বেরিয়ে আসলে সবুজ মটরশুঁটি যোগ করুন। এবার নারকেল দুধ এবং দ্বিগুণ পরিমাণ জল দিয়ে একবার ফুটিয়ে নিন। এরপর ভাত যোগ করুন। এরপর দুই চা চামচ ঘি দিয়ে কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে দুই সিটি দিন। সিটি হয়ে গেলে ঢাকনা খুলে একবার নাড়ুন। ব্যাস, অসাধারণ স্বাদের নারকেল দুধে টমেটো ভাত তৈরি।
এই রেসিপিটি যদি আপনার পছন্দ হয়, তাহলে আপনার মতামত আমাদের জানান।
