Paneer Recipe: বাসি ভাতের পনির বানানোর কিছু পদ্ধতি আছে। এটি খেতেও সুস্বাদু, ও পুষ্টিকর। খুবই সহজলভ্য। রইল তার রেসিপি। ছুটির দিন বা অন্য কোনও দিনে এই পনির বানিয়ে বাড়ির সবাইকে চমকে দিন।
Stale Rice Paneer: বাসি ভাত দিয়ে পনির (আসলে ভাতের টিক্কা বা বড়া) তৈরি করা একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর রেসিপি। বাসি ভাত, সেদ্ধ আলু, বেসন ও মশলা মাখিয়ে পনিরের মতো কিউব বা টিক্কার আকারে গড়ে ভেজে এটি তৈরি করা হয়। এটি সকালের জলখাবার বা বিকেলের স্ন্যাকস হিসেবে খুব ভালো।
উপকরণ:
- বাসি ভাত - ১ কাপ
- সেদ্ধ আলু - ২ টি (মাঝারি)
- বেসন - ২-৩ চামচ
- ময়দা - ১ চামচ
- সুজি - ১ চামচ (মুচমুচে করার জন্য)
- পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি ও বিনস কুচি - স্বাদমতো
- আদা বাটা ও লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চামচ করে
- হলুদ গুঁড়ো, গরম মশলা, চাট মশলা ও নুন - স্বাদমতো
- চিনি - সামান্য * সাদা তেল (ভাজার জন্য)
বানানোর পদ্ধতি:
১. মিশ্রণ তৈরি: প্রথমে বাসি ভাত, সেদ্ধ আলু, বেসন, ময়দা, সুজি এবং সব সবজি ও মশলা একসাথে ভালো করে মেখে একটি শক্ত ডো (dough) তৈরি করুন।
২. আকার দেওয়া: মাখানো মিশ্রণটি একটি চৌকো পাত্রে বা প্লেটে ছড়িয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রাখুন, যাতে শক্ত হয়ে পনিরের মতো আকার দেওয়া যায়।
Related Articles
৩. কাটা ও ভাজা: এরপর পনিরের আকারে (ছোট কিউব) কেটে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে গোল্ডেন ব্রাউন বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত পনিরের টুকরোগুলো ভেজে তুলুন।
৪. পরিবেশন: গরম চাট মশলা ছড়িয়ে সস বা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আপনি চাইলে এই মিশ্রণটি সরাসরি টিক্কা বা বড়ার আকারে গড়েও ডুবো তেলে বা অল্প তেলে ফ্রাই করে নিতে পারেন।
আরও খবরের আপডেট পেতে চোখ রাখুন আমাদের হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে, ক্লিক করুন এখানে।
