Bread Tips: সকালে উঠে টিফিন নিয়ে চিন্তা? ফ্রিজে পড়ে থাকা পাউরুটি দিয়েই বানিয়ে ফেলুন দক্ষিণ ভারতীয় স্টাইলে মশলা ব্রেড উপমা। ঝাল, টক আর বাদামের কুড়মুড়ে স্বাদে ভরা এই রেসিপিটি বাচ্চাদেরও ভীষণ প্রিয়। রইল একদম সহজ রেসিপি।
Bread Tips: ঘুম থেকে উঠে স্কুল, অফিসের তাড়া। রোজ লুচি-পরোটা বানানো সম্ভব নয়, আবার পাউরুটি-জেলিও একঘেয়ে। আর আগের দিনের পাউরুটিটা শুকিয়ে শক্ত হয়ে গেছে বলে ফেলে দেবেন ভাবছেন? একদম না!
সেই বাসি পাউরুটি দিয়েই বানিয়ে ফেলুন একেবারে হোটেলের মতো মুচমুচে, চটপটা মশলা ব্রেড উপমা। পেঁয়াজ, টমেটো আর কারিপাতার গন্ধে পুরো বাড়ি ম ম করবে, আর খেতেও লাগবে অসাধারণ। চলুন দেখে নেওয়া যাক।
উপকরণ:
- পাউরুটি - ৬ টুকরো (ছোট কিউব করে কাটা)
Related Articles
- পেঁয়াজ - ১ টি (মিহি কুচি)
- টমেটো - ১ টি (মিহি কুচি)
- কাঁচালঙ্কা - ১ টি (কুচি)
- সরষে - ১ চা চামচ
- কারিপাতা - ৮-১০ টি
- চিনাবাদাম - ২ টেবিল চামচ
- হলুদ গুঁড়ো - ½ চা চামচ
- সাদা তেল - ১ টেবিল চামচ
- নুন - স্বাদমতো
- লেবুর রস - ১ চা চামচ
- ধনেপাতা কুচি - সাজানোর জন্য
প্রণালী:
প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে সরষে, কারিপাতা ও বাদাম ফোড়ন দিন। বাদাম হালকা সোনালী হয়ে এলে পেঁয়াজ ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে আসে।
এবার টমেটো, হলুদ ও নুন দিয়ে দিন। টমেটো নরম হয়ে মশলা থেকে তেল ছাড়া পর্যন্ত কষিয়ে নিন।
এখন আগে থেকে কেটে রাখা পাউরুটির টুকরোগুলো দিয়ে দিন। খুব আলতো হাতে নাড়াচাড়া করুন, যাতে মশলা সব ব্রেডের গায়ে লেগে যায়, কিন্তু ব্রেড ভেঙে ঘেঁটে না যায়।
গ্যাস বন্ধ করে ওপর থেকে লেবুর রস ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।
ব্যাস, তৈরি আপনার গরম গরম মশলা ব্রেড উপমা! ওপরে একটু নারকেল কোরা ছড়িয়ে দিলে স্বাদ আরও দ্বিগুণ হবে। চা-এর সঙ্গে এই ১৫ মিনিটের ব্রেকফাস্ট একবার খেলে রোজ বানাতে ইচ্ছে করবে। আজই ট্রাই করে দেখুন!
