বীজের গুণেই পরিষ্কার হবে পেট। ভাল থাকবে স্বাস্থ্য। কী ভাবে কাজ করবে বীজগুলি?
অন্ত্র বা পেট পরিষ্কার রাখতে এবং হজমশক্তি বাড়াতে চিয়া বীজ (Chia Seeds), তিসি বীজ (Flaxseeds) এবং সাবজা বীজ বা বাসিল বীজ (Basil Seeds) অত্যন্ত কার্যকরী। এই বীজগুলোতে প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যা অন্ত্রের ভেতর থেকে ময়লা বা বর্জ্য পদার্থ ‘ব্রাশের মতো’ পরিষ্কার করে ফেলে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং পেটের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
সামগ্রিক ভাবে শরীর ভাল রাখতে কাজ করে এই বীজগুলি। তবে পেট পরিষ্কারে, পেটফাঁপা, বদহজমের সমস্যা কমাতেও এগুলি কাজ করে। এমসে প্রশিক্ষিত চিকিৎসক সৌরভ শেট্টির কথায়, ‘‘পেট পরিষ্কারে বীজ কাজ করবে কিছুটা ব্রাশের মতোই।’’
বিস্তারিত আলোচনা: বীজগুলো যেভাবে কাজ করে:
Related Articles
* ১. চিয়া বীজ (Chia Seeds): ভিজিয়ে রাখলে চিয়া বীজ নিজেদের ওজনের চেয়ে ১২ গুণ বেশি জল শোষণ করে একটি জেল-জাতীয় পদার্থ তৈরি করে। এটি অন্ত্রের বর্জ্য নরম করে এবং নিয়মিত পেট পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। এতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড অন্ত্রের প্রদাহ কমায়।
* ২. তিসি বীজ (Flaxseeds): এটি অন্ত্র পরিষ্কারের জন্য অত্যন্ত শক্তিশালী। এতে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার থাকে যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। তবে, পুষ্টিগুণ পাওয়ার জন্য গুঁড়ো তিসি (ground flaxseeds) খাওয়া সবচেয়ে ভালো, যা অন্ত্রের ব্লোটিং (ফাঁপা ভাব) কমায় এবং পাচনতন্ত্র সুস্থ রাখে।
* ৩. সাবজা বা বাসিল বীজ (Basil Seeds): চিয়া বীজের মতোই, সাবজা বীজ জলে ভিজলে দ্রুত ফুলে ওঠে এবং জেলের মতো আস্তরণ তৈরি করে। এটি আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় হজমের জন্য অত্যন্ত কার্যকরী। এটি পেট ঠান্ডা রাখে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং অন্ত্রের পেশিগুলোকে শিথিল করতে সাহায্য করে।
পেট ঠান্ডা রাখতে শরবতে তুলসীর বীজের ব্যবহার একেবারেই নতুন নয়। এটি হজমে সহায়ক। ফাইবারে পূর্ণ বীজটি কোষ্ঠ পরিষ্কারেও সাহায্য করে। পাতিলেবু-পুদিনার শরবতে মিশিয়ে কিংবা টক দইয়ে বা দুধে মিশিয়ে এটি খাওয়া যায়।
কিভাবে সেবন করবেন?এই বীজগুলো সরাসরি না খেয়ে অন্তত ১৫-২০ মিনিট বা সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখা উচিত। দই, স্মুদি, ওটস বা কাঠবাদামের দুধের সাথে মিশিয়ে খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায়।
বিশেষ দ্রষ্টব্য: কোনো নতুন খাবার নিয়মিত খাদ্যতালিকায় যোগ করার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া ভালো।
