ওজন কমাবে ভাত না রুটি! একেবারে টানটান মেদহীন শরীর পেতে ডায়েটে কোনটা রাখবেন? জেনে নিন
ওজন কমানোর কথা উঠলেই প্রথম যে প্রশ্নটা ঘোরে, তা হল—ভাত খাব, না রুটি? অনেকেই মনে করেন ভাত খেলেই ওজন বাড়ে, আবার কেউ বলেন রুটিও কম ক্ষতিকর নয়। আসলে সত্যিটা একটু ভিন্ন। ওজন কমানো নির্ভর করে শুধু ভাত বা রুটির উপর নয়, বরং পরিমাণ, প্রস্তুত প্রণালী ও সঙ্গে কী খাচ্ছেন—এই তিনটির উপর।
ভাত: সত্যিই কি ওজন বাড়ায়? ভাত মূলত কার্বোহাইড্রেটের উৎস। তবে ভাত মানেই ওজন বাড়বে—এই ধারণা ভুল। ভাতের সুবিধা: সহজে হজম হয় শরীরে দ্রুত এনার্জি দেয় অল্প তেল-মশলায় রান্না করা হলে হালকা খাবার ভাতের অসুবিধা: বেশি পরিমাণে খেলে ক্যালোরি বেড়ে যায় সাদা ভাতে ফাইবার কম থাকে ওজন কমাতে চাইলে: সাদা ভাতের বদলে ব্রাউন রাইস বা লাল চালের ভাত খাওয়া ভাল। পরিমাণ রাখতে হবে—১ বাটি যথেষ্ট।
রুটি: স্বাস্থ্যকর হলেও সাবধানতা জরুরি রুটি সাধারণত আটা দিয়ে তৈরি হওয়ায় এতে ফাইবার বেশি থাকে। রুটির সুবিধা: ফাইবার বেশি, পেট ভরিয়ে রাখে হজম ধীরে হয়, ফলে খিদে কম লাগে ব্লাড সুগার দ্রুত বাড়ায় না
রুটির অসুবিধা: বেশি রুটি খেলে ক্যালোরি জমে তেল/ঘি দিয়ে বানালে উপকার কমে যায় ।
ওজন কমাতে চাইলে: তেল ছাড়া আটা বা মাল্টিগ্রেন রুটি ভালো বিকল্প। ১–২টি রুটি যথেষ্ট।
তাহলে ওজন কমাতে কোনটা ভাল? আসলে ভাত বা রুটি—কোনোটাই শত্রু নয়। তবে যদি আপনি কম পরিমাণে খান ও সক্রিয় থাকেন ভাত খেতেও সমস্যা নেই যদি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে চান → রুটি কিছুটা বেশি সুবিধাজনক সঠিক কম্বিনেশনই আসল চাবিকাঠি ভাত বা রুটি যেটাই খান, সঙ্গে রাখুন— প্রচুর সবজি ডাল বা প্রোটিন (ডিম, মাছ, মুরগি) কম তেল ও কম নুন শেষ কথা ওজন কমানোর জন্য ভাত বা রুটি বাদ দেওয়া নয়, বরং সঠিক পরিমাণ + সঠিক খাবার + নিয়মিত চলাফেরা—এই তিনটিই সবচেয়ে জরুরি।
