সকালের জলখাবার থেকে ডিনার, সব পাতেই মানানসই ডিম সস্তা আর স্বাস্থ্যকর প্রোটিন হিসেবে ডিমের কোনও তুলনা হয় না ডিমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে সেলেনিয়াম, ভিটামিন ডি, বি৬ ও বি১২ রয়েছে রইল জিভে জল আনা অসাধারণ দক্ষিণ ভারতীয় ডিমের এই রেসিপি
ডিম পছন্দ করেন না সেই তালিকাটা বোধহয় খুব একটা দীর্ঘ নয়। সকালের জলখাবার থেকে ডিনার, সব পাতেই মানানসই ডিম। আজ রইল জিভে জল আনা অসাধারণ দক্ষিণ ভারতীয় ডিমের রেসিপি এগ পানিয়ারাম। খুব তাড়াহুড়োর সময়ে সকালে টিফিন বানাতে অবশ্যই একবার বানিয়ে দেখুন এই পদ। সস্তা আর স্বাস্থ্যকর প্রোটিন হিসেবে ডিমের কোনও তুলনা হয় না। ডিমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে সেলেনিয়াম, ভিটামিন ডি, বি৬ ও বি১২ রয়েছে। সেই সঙ্গে রয়েছে মিনারেলস, জিঙ্ক, আয়রন ও কপার। আজ তাই রইল ডিম দিয়ে ঝটপট তৈরি সহজ এই রেসিপি।
এগ পানিয়ারাম বানাতে লাগবে-
ডিম ৪ টে
মাখন হাফ কাপ
হলুদের গুঁড়ো সামান্য
গোলমরিচের গুঁড়ো হাফ চা চামচ
জিরা গুঁড়ো হাফ চা চামচ
তেল পরিমাণ মতো
লবন স্বাদ মতোন
আরও পড়ুন- দুপুরের পাত জমে উঠুক স্পাইসি গার্লিক ক্রাব-এর সঙ্গে
যে ভাবে বানাবেন –
প্রথমে একটা প্যানে হাফ কাপ জল নিন।
এরপর এতে লবন, হলুদের গুঁড়, গোলমরিচের গুঁড়ো ও জিরা গুঁড়ো দিন।
এরপর ডিম দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
ডিমের মিশ্রণের সঙ্গে খবু ভাল করে মেল্টেড মাখন মেশান।
এ বার একটি চিতই পিঠার সাজে তেল লাগিয়ে অল্প অল্প করে এই মিশ্রণ দিন।
মাঝারি আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার এগ পানিয়ারাম।
