হেঁশেলের এই তিন উপকরণ কমাবে ক্যান্সারের ঝুঁকি, জেনে নিন কোন খাবারের ওপর ভরসা রাখবেন

এমস এবং হার্ভার্ডে পড়াশোনা করা এক চিকিৎসকের মতে, দৈনন্দিন কিছু খাবার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। তিনি বিশেষত তিনটি খাবারের কথা উল্লেখ করেছেন, যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিতে বাধা দেয়। এই খাবারগুলোতে থাকা বিশেষ উপাদানের জন্য পরিচিত।

একের পর এক রোগ বাসা বাঁধছে সকলের শরীরে। বাড়তে কঠিন রোগের ঝুঁকি। অল্প বয়সে নানান রোগে আক্রান্ত হচ্ছেন অনেকে। হার্টের রোগ, কিডনির সমস্যা থেকে শুরু করে হরমোন জনিত সমস্যা- আরও কত। অল্প বয়সে নানান রোগ দেখা দিচ্ছে অনেকের শরীরে। এই সঙ্গে বাড়ছে ক্যান্সারের মতো মারণ রোগ। 

এই রোগ নীরবে বাসা বাঁধছে অনেকের শরীরে। প্লাস্টিক ব্যবহার থেকে ধূমপান, অধিক ভাজাভুজি খাবার- এই রোগের ঝুঁকি বাড়াচ্ছে। মারণরোগ ক্যান্সার চিকিৎসার দ্বারা অনেকটাই নিয়ন্ত্রণ যোগ্য। তা সত্ত্বেও এই অসুখের নাম শুনলে অনেকে ভয় পেয়ে যায়।

সদ্য এই ক্যান্সার নিয়ে প্রকাশ্যে এল নয়া তথ্য। এমস এবং হার্ভার্ডে পড়াশোনা করা চিকিৎসক সৌরভ শেট্টি বলেন, দৈনন্দিন খাবারই ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। ক্যালিফোর্নিয়ার চিকিৎসক সদ্য প্রকাশ করেছেন তিনটি খাবারের নাম। যা কমাচ্ছে ক্যান্সারের ঝুঁকি।

গাজর

শীতকালীন এই সবজিটি বছরভর পাওয়া যায়। গাজরে আছে বিটা ক্যারোটিন। যা এক প্রকারল অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এই সবজি। গাজরে আছে ফাইবার। বিপাকহার ও হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে তা কোলন এবং পাকস্থলির ক্যান্সার ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। তবে, চিকিৎসকার বলেছেন, কাঁচা নয়, সেদ্ধ বা কম তেলে রান্না করে এটি খান। এতে হজম ক্ষমতা হবে উন্নত।

ব্রকোলি

ভিটামিন, ফাইবারে পূর্ণ ব্রকোলি। এটি সালফোরাফেন নামে একটি উপাদান, যা ক্যান্সারের কোষের বৃদ্ধিতে বাধা তৈরি করে। এতে রয়েছে খনিজ। এই সবজি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। তাই নিয়ম করে খেতে পারেন ব্রকোলি।

রসুন

রসুন কাটলে অ্যালিসিন পাওয়া যায়। রসুনের যে গন্ধটি আছে তার মূলেই থাকে অ্যালিসিন। সালফার জাতীয় যৌগটি অনিয়ন্ত্রিত কোষ বিভাজনে বাধা দেয়। ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। তবে উচ্চ তাপমাত্রায় দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করলে রসুনের গুণ কমে যায়। এ ব্যাপারে সতর্ক করছেন চিকিৎসক।