Kitchen Tips: ধনে বীজ এইভাবে সংরক্ষণ করুন! নাহলে পোকা ধরবে? রইল বিস্তারিত

ধনে বীজে যাতে পোকা না ধরে, তার জন্য কীভাবে এটি সংরক্ষণ করবেন, তা এখানে আলোচনা করা হল।

ধনে বীজ সংরক্ষণ করলে পোকা ধরা আটকানো যায়

ধনে বীজ রান্নাঘরে ব্যবহৃত মশলাগুলির মধ্যে অন্যতম। অন্যান্য মশলার মতো নয়, এটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। এছাড়া ধনে বীজে খুব দ্রুত পোকা ধরে। একইভাবে, বর্ষাকালে ধনে বীজ কালো হয়ে যাওয়ার পাশাপাশি আবহাওয়ার কারণে, ছত্রাকও জন্মাতে পারে। এই পরিস্থিতিতে, কীভাবে ধনে বীজ সংরক্ষণ করলে পোকা ধরা আটকানো যায় এবং দীর্ঘ সময় ধরে রাখা যায়, তা জেনে নিন।

স্যাঁতসেঁতে হওয়া আটকাতে..

ধনে বীজ খুব হালকা হওয়ায় দ্রুত আর্দ্রতা শোষণ করে নেয়। তার ফলে। এটি স্যাঁতসেঁতে হয়ে যায়। ধনে বীজকে স্যাঁতসেঁতে হওয়া থেকে বাঁচাতে, তেল ছাড়া একটি প্যানে হালকা ভেজে নিন, তারপর ঠান্ডা করে একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন। একবারে সব ধনে বীজ একটি পাত্রে না রেখে, প্রয়োজন অনুযায়ী ব্যবহারের জন্য একটি ছোট পাত্রে রাখুন।

একইভাবে, জিপ লক ব্যাগে ধনে বীজ সংরক্ষণ করলে এটি নষ্ট না হয়ে দীর্ঘদিন তাজা থাকবে।

ধনে বীজে পোকা ধরা আটকাতে

ধনে বীজে পোকা এবং মাকড় আসা রোধ করতে, যে পাত্রে এটি সংরক্ষণ করা হয়েছে সেখানে প্রায় ৪-৫টি এলাচ রাখুন। পোকারা এলাচের গন্ধ পছন্দ করে না।

একইভাবে, একটি ছোট সাদা কাপড়ে কিছু নিম পাতা, লবঙ্গ, গোলমরিচ, শুকনো লঙ্কা এবং চাল একসাথে বেঁধে একটি পুঁটলি তৈরি করে ধনে বীজের পাত্রে রাখলে আর পোকা আসবে না।

সিলিকন প্যাকেট

সাধারণত এটি নতুন কেনা টিফিন বক্স, জলের বোতল, স্যুটকেস, স্কুল ব্যাগ ইত্যাদিতে পাওয়া যায়। কিন্তু আমরা এটিকে বিষাক্ত মনে করে ফেলে দিই। আসলে এটি আর্দ্রতা শোষণ করার ক্ষমতা রাখে। তাই এটি ধনে বীজকে দীর্ঘদিন তাজা রাখতে সাহায্য করে।

রোদে শুকিয়ে নিন..

আপনি যদি একবারে অনেকটা ধনে বীজ কিনে রাখেন, তবে সময়ে সময়ে তা রোদে শুকিয়ে ব্যবহার করুন। এভাবে করলে ধনে বীজ নষ্ট না হয়ে দীর্ঘদিন ব্যবহার করা যাবে।