উৎসব মরশুমে চটপট স্ন্যাকস্ চাই, সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ফিশ কেক

শীতকালের শুরু মানেই কেক-এর দিন। চকোলেট , ভ্যানিলা, স্ট্রবেরী কেক আমরা যখন ইচ্ছে খেতে পারি। তবে সন্ধ্যের হালকা খিদে মেটানোর সময় ভরসা রাখতে হয় দোকানের উপর। এই সমস্যা সমাধান করতে ঘরে ট্রাই করে দেখুন অসাধারণ এই পদ। স্বাস্থ্যের কারণে আমরা অনেকেই কম তেল মশলার কন্টিনেন্টাল খাবারের দিকে বেশি মন দেই। ক্যালোরির কারণে বাদ পড়ে কেক, প্যাস্ট্রিও। তবে মাঝে মধ্যে স্বাদ বদল করতে বানিয়ে দেখতেই পারেন মাছের এই পদ। যা বাড়ির ছোট থেকে বড় ভালো লাগবে সকলেরই। দেখে নেওয়া যাক মুখরোচক ফিশ কেক তৈরির সহজ রেসিপি-

ফিশ কেক বানাতে লাগবে-

৭-৮ টা ব্রেড স্লাইস
৪-৫ টা ভেটকি মাছের ফিলে
১ কাপ দুধ
৩ টে ডিম
১টা বড় মাপের আলু সেদ্ধ
২টেবিল চামচ পার্সলে কুঁচি
২টেবিল চামচ কোয়া রসুন বাটা
১ কাপ বাটার
হাফ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি
হাফ কাপ গ্রেটেড চিজ
২ চা চামচ ওরচেস্টার সস্
১ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো
স্বাদ মত লবন

যে ভাবে বানাবেন-

প্রথমে একটি পাত্রে ব্রেডের স্লাইসগুলো দুধে ভিজিয়ে রাখুন। রান্নার শুরুর আগে মাছের ফিলে লবন ও ভিনিগার অথবা লেবুর রস দিয়ে ম্যারিনেট করে ১৫ মিনিট রেখে দিন। এরপর অন্য একটি পাত্রে সেদ্ধ আলু খুব ভালো করে স্ম্যাস করে নিন যাতে কোনও দানা না থাকে। এরপর একটি ননস্টিক প্যানে বাটার দিয়ে তাতে রসুন বাটা ও পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে হালকা ভেজে মাছের ফিলেগুলো দিয়ে দিন। ২-৩ মিনিট রান্নার পর লবন ও ওরচেস্টার সস্ দিয়ে হালকা ভেজে স্ম্যাস করা আলু দিয়ে দিন। এই সমস্ত উপকরণগুলি খুব ভালো করে মিশিয়ে পার্সলে কুঁচি ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে ব্রেডের উপর ঢেলে দিন। এরপর এর মধ্যে কাঁচা ডিম, গ্রেটেড চিজ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। মাইক্রোওভেপ্রুফ বাটিতে বাটার দিয়ে গ্রিজ করে পুরও ব্যাটারটা ঢেলে উপর থেকে কিছুটা চিজ ছড়িয়ে দিন। মাইক্রোওভেন না থাকলে একই পদ্ধতি অনুসরণ করে কুকারে বেক করে নেবেন। মাইক্রোওভেনে মাইক্রো মোডে ৭ মিনিট বেক করে নিন। সস অথবা কাসুন্দির সঙ্গে সার্ভ করুন ফিশ্ কেক।