সন্ধের আড্ডায় চায়ের সঙ্গে টা-এর খোঁজ, বানিয়ে ফেলুন এবার কুরমুরে চিকেন

এখন বৃষ্টিভেজা সন্ধ্যে মানেই মুখরোচক কিছু খেতে মন চায়। কী ভাবছেন বাইরে থেকে অর্ডার দেবেন? তার কোন প্রয়োজন নেই। বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন একেবারে রেস্তোরাঁর স্বাদে চিকেন কুরকুরি। সন্ধ্যে বেলার আড্ডা জমিয়ে তুলতে এর জুড়ি মেলা ভার। মুচমুচে মজাদার স্বাদের চিকেন কুরকুরির সঙ্গে সন্ধ্যের চা-এর আড্ডা হয়ে উঠুক মজাদার। রেস্তোরাঁর স্বাদে খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপিটি। এক নজরে দেখে নিন এই রেসিপি বানানোর সহজ পদ্ধতি। 

উপকরণ

চিকেন ৩০০ গ্রাম (কিমা)
সাদা তেল ৬ চা চামচ
আদা ও রসুন কুচি ২ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি ৬ চা চামচ
ধনেপাতা ২ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ
নুন পরিমাণমতো 
হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
ময়দা ১৫০ গ্রাম
ডিম ১ টি
পাউরুটি গুঁড়ো পরিমাণমতো

প্রণালী

প্রথমে প্যানে তেল গরম করে কুচোনো আদা, রসুন, পেঁয়াজ লাল করে ভেজে নিন। এবারে তাঁর মধ্যে চিকেন কিমা, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে ছেঁকে তুলে নিন। এবারে অন্য একটি পাত্রে ডিম, ময়দা, নুন ও জল দিয়ে ভালোকরে ফ্যেটিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। এরপর ওই ব্যাটারে চিকেনের পুর ভরে রোল করুন। রোল করা হয়ে গেলে আবার ব্যাটারে ডুবিয়ে নিন। তারপর পাউরুটিরগুঁড়ো মাখিয়ে মুচমুচে করে ভেজে নিলেই তৈরি চিকেন কুরকুরি। এবারে সস এবং স্যালাড দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।