চায়ের আড্ডা জমে উঠুক স্পাইসি মুখরোচক এই স্ন্যাক্সের সঙ্গে, চেখে দেখুন বাটার ফিশ স্টেক

বাড়িতে অতিথি আসলে চটজলদি মুখরোচক খাবার বানাতে এই পদের জুরি মেলা ভার। তাই পছন্দের মাছ বেছে নিয়ে বানাতে পারেন এই পদ। বাঙালি মানেই কম-বেশি মাছ ভালোবাসেন। মাছে-ভাতে বাঙালির পাতে রোজ এক টুকরো মাছ না হলে খাওয়াটা ঠিক জমে না। রুই, বাসা বা ভেটকি মাছ সারা বছরই পাওয়া যায়। তবে একঘেয়ে ঝোল, কালিয়া বা দই মাছ বাদে আজ রইল মাছের নতুন এক রেসিপি বাটার ফিশ স্টেক।

বাটার ফিশ স্টেক বানানোর জন্য ‌লাগবে-

যে কোনও মাছ পছন্দের মাছের ফিলে
২ টো ডিম
১ টেবিল চামচ রসুন পেস্ট
১ টেবিল চামচ আদা পেস্ট
১/৪ কাপ দুধ
১ চামটে হলুদ
ফ্রাই করার জন্য বাটার
১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
১/২ চা চামচ জিরের গুঁড়ো
১ চা চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা
৬ টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার
২ চা চামচ ধনেপাতা বাটা
স্বাদ মতন লবন

যে ভাবে বানাবেন-

১) একটি বাটিতে মাছের ফিলের সঙ্গে সব মশলা ভালো করে মেথে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন। 
২) অন্য একটি পাত্রে বাটার, ডিম আর কর্ণফ্লাওয়ার নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। 
৩) প্যানে তেল খুব ভাল গরম করে হিট সিম করে দিন। 
৪) এবার একটা করে মাছের টুকরো ব্যাটারে ডুবিয়ে ভাজতে দিন। 
৫) দুই দিক ভাল করে ভাজা হয়ে গেলে বাড়তি তেল ছেঁকে নিন। 
৬) মনের মত সাজিয়ে স্যালাদের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন বাটার ফিশ স্টেক।