খাদ্যের গুণগত মান বাড়াতে বড় উদ্যোগ কেন্দ্রের, তৈরি হচ্ছে ১০০টি খাদ্য পরীক্ষা কেন্দ্র

সংক্ষিপ্ত

Union Minister Ravneet Singh Bittu (Photo: PIB)

Image Credit: ANI

খাদ্য নিরাপত্তা এবং গুণমান বাড়ানোর লক্ষ্যে, কেন্দ্রীয় মন্ত্রী রাভনীত সিং বিট্টু শনিবার ঘোষণা করেছেন যে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প মন্ত্রণালয় (MOFPI) ২০২৫-২৬ অর্থবছরে ভারত জুড়ে ১০০টি নতুন NABL-স্বীকৃত খাদ্য পরীক্ষা পরীক্ষাগার স্থাপনে আর্থিক সহায়তা দেবে। রাভনীত বিট্টু, এদিনই মহারাজা রঞ্জিত সিং পাঞ্জাব টেকনিক্যাল ইউনিভার্সিটিতে একটি বিশ্বমানের খাদ্য পরীক্ষা পরীক্ষাগারের উদ্বোধন করেন। পাশাপাশি খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে খাদ্য পরীক্ষার গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকার ওপর জোর দেন। তিনি বলেন, "খাদ্য পণ্যগুলি সুরক্ষা মান পূরণ করে এবং ক্ষতিকারক পদার্থ ও রোগজীবাণু থেকে মুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য খাদ্য পরীক্ষা অত্যাবশ্যকীয়।"

একটি সরকারি প্রেস বিজ্ঞপ্তি অনুসারে, এই উদ্যোগটি প্রধানমন্ত্রী কিষাণ সম্পদ যোজনা (PMKSY) এর অধীনে সরকারের বৃহত্তর পরিকল্পনার অংশ, যা ২০৫টি পরীক্ষাগার প্রকল্পের জন্য ৫৩০.৪৭ কোটি টাকা বরাদ্দ করেছে। এর মধ্যে ১৬৯টি প্রকল্প ইতিমধ্যেই সম্পন্ন হয়েছে, যেখানে৩৪৯.২১ কোটি টাকা বিতরণ করা হয়েছে।

এই পরীক্ষাগারগুলি খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (FSSAI), এক্সপোর্ট ইন্সপেকশন কাউন্সিল অফ ইন্ডিয়া (EIC), এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড প্রসেসড ফুড প্রোডাক্টস এক্সপোর্ট ডেভেলপমেন্ট অথরিটি (APEDA), এবং USFDA এবং EU বিধিমালার মতো আন্তর্জাতিক সংস্থাগুলির মতো প্রধান নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলির প্রয়োজনীয়তা পূরণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

সাইট্রাস ফল, সবুজ মটর, ফুলকপি, গাজর (তাজা এবং হিমায়িত উভয়ই), দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য, বাসমতী চাল, গম, বাজরা এবং জোয়ারের মতো শস্য, সরিষা এবং সূর্যমুখী তেলবীজ এবং খামার-উৎপাদিত চিংড়ির মতো সেক্টরের কৃষক এবং উৎপাদকরা এই অত্যাধুনিক সুবিধাগুলি থেকে উপকৃত হবেন। এই পরীক্ষাগারগুলি বিশ্বব্যাপী মানদণ্ডের সঙ্গে তালমিলিয়ে খাদ্যের মানদণ্ড মাপতে সাহায্য করবে। রপ্তানিকে বাড়াতে সাহয্য করতে এবং খাদ্য পণ্যগুলির সামগ্রিক গুণমান উন্নত করতে সহায়তা করে। যা কৃষক ও খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সঙ্গে যুক্ত সংস্থান বাড়াতে আর কর্মীদের আয় বাড়াতে সাহায্য করে।

ভাতিন্ডায় যে পরীক্ষাগারটি উদ্বোধন করা হয়েছে, সেটি কীটনাশক অবশিষ্টাংশ, ভারী ধাতু, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল দূষক এবং আরও অনেক কিছু পরীক্ষার জন্য GC-MS/MS, ICP-OES, HPLC, এবং UV স্পেকট্রোফটোমিটারের মতো অত্যাধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করবে। মোট ২৫৩.১২ লক্ষ টাকার প্রকল্প বরাদ্দ এবং ইতিমধ্যে ১৯১.২৫৯ লক্ষ টাকা খরচ করা হয়েছে। এটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণকারী, কৃষক এবং খাদ্য ব্যবসায়ীদের খাদ্য পণ্যগুলির সুরক্ষা এবং গুণমান নিশ্চিত করতে সহায়তা করবে।