প্রধানমন্ত্রী মোদী নয়াদিল্লিতে তাঁর বাসভবনে এনডিএ সাংসদদের জন্য একটি বিশেষ নিরামিষ নৈশভোজের আয়োজন করেন। মেনুতে ছিল মরসুমি সবজি, বাজরা-ভিত্তিক খাবার এবং আঞ্চলিক পদ। বিহার বিধানসভা নির্বাচনে এনডিএ-র বড় জয়ের পরপরই এই আয়োজন করা হয়।
প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদী বৃহস্পতিবার নয়াদিল্লিতে তাঁর ৭ লোক কল্যাণ মার্গের বাসভবনে ন্যাশনাল ডেমোক্রেটিক অ্যালায়েন্স (এনডিএ)-এর সাংসদদের জন্য একটি বিশেষভাবে তৈরি করা নিরামিষ নৈশভোজের আয়োজন করেন। এই নৈশভোজটি একটি ঘরোয়া সমাবেশের মতো ছিল, কারণ জোটটি বিহার বিধানসভা নির্বাচনে তাদের দুর্দান্ত সাফল্যের উদযাপন করছে।
আঞ্চলিক স্বাদ, মরসুমি সবজি এবং বাজরা-ভিত্তিক খাবারের উপর ভিত্তি করে তৈরি এই মেনুতে বিভিন্ন ভারতীয় পদের সম্ভার ছিল। সাংসদরা একসাথে বাসে করে অনুষ্ঠানে আসেন। পরে বেশ কয়েকজন নেতা এই আয়োজনকে উষ্ণ, সরল এবং বন্ধুত্বপূর্ণ কথোপকথনে ভরা বলে বর্ণনা করেন।
ভারতীয় স্বাদে সাজানো নৈশভোজ
নৈশভোজ শুরু হয় সতেজ পানীয় দিয়ে, যার মধ্যে ছিল আদা দেওয়া কমলার রস এবং বেদানার রস। এরপর অতিথিদের পরিবেশন করা হয় সবজ বাদাম শোরবা, যা মরসুমি সবজি, বাদাম এবং হালকা মশলার একটি উষ্ণ মিশ্রণ।
এরপর মেনুতে ছিল বিভিন্ন ধরনের অ্যাপেটাইজার এবং প্রধান খাবার, যা ভারতের বৈচিত্র্যময় নিরামিষ ঐতিহ্যের পরিচয় দেয়। প্রতিটি পদ স্থানীয় উপকরণ এবং ঐতিহ্যবাহী রান্নার শৈলীকে তুলে ধরার জন্য তৈরি করা হয়েছিল।
Related Articles
প্রধান খাবারগুলিতে এক ঝলক
যেসব পদ পরিবেশন করা হয়েছিল তার মধ্যে ছিল:
- কাকুম মটর আখরোট কি শাম্মি: ফক্সটেল মিলেট, মটর এবং ভাঙা আখরোট দিয়ে তৈরি একটি নরম বাজরা-ভিত্তিক প্যাটি।
- কোथिমবির বড়ি: ধনে পাতা এবং বেসন দিয়ে তৈরি একটি জনপ্রিয় নাস্তা, যা ভাপিয়ে হালকা ভাজা হয়।
- গোঙ্গুরা পনির: টক সোরেল পাতা এবং মশলা দিয়ে রান্না করা পনির।
- খুবানি মালাই কোফতা: এপ্রিকট ভরা ডাম্পলিং, যা একটি ঘন, ক্রিমি কাজু কারিতে পরিবেশন করা হয়।
- গাজর মেথি মটর: মেথি পাতা দিয়ে রান্না করা লাল গাজর এবং মটর।
- ভিন্ডি সম্ভারিয়া: তিল, চিনাবাদাম এবং গুড়ের মিশ্রণ দিয়ে ভরা ও রান্না করা ঢেঁড়স।
- পালাকুরা পাপ্পু: অন্ধ্রপ্রদেশের স্টাইলে মশলা দিয়ে সাঁতলানো এবং তাজা পালং শাকের সাথে মেশানো ডাল।
এই খাবারগুলি ভারতের নিরামিষ খাবারের বৈচিত্র্যকে তুলে ধরে বিভিন্ন আঞ্চলিক স্বাদের পরিচয় দিয়েছে।
ভাত, রুটি এবং মিষ্টির সম্ভার
এদিনের ভাতের পদ ছিল কালে মোতি চিলগোজা পোলাও, যা বাসমতী চাল, কালো ছোলা এবং ভাজা পাইন নাট দিয়ে তৈরি। এর সাথে বিভিন্ন ধরনের ভারতীয় রুটি পরিবেশন করা হয়, যার মধ্যে ছিল রুটি, মিসসি রুটি, নান এবং তাওয়া লাচ্ছা পরোটা।
মিষ্টির বিভাগটিও ছিল বেশ আকর্ষণীয়। এতে ছিল বেকড পিস্তা ল্যাংচা, যা ছানা এবং খোয়া দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি, এবং আদা প্রথমন, যা চালের ফ্লেক্স, পাম গুড় এবং নারকেলের দুধ দিয়ে তৈরি কেরালার একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি। তাজা কাটা ফল এবং কাহওয়া দিয়ে উষ্ণতার সাথে ভোজ শেষ হয়।
জোটকে প্রধানমন্ত্রী মোদীর বার্তা
নৈশভোজের পর, প্রধানমন্ত্রী মোদী এক্স-এ পোস্ট করেন, যেখানে তিনি বলেন যে তিনি এনডিএ সাংসদদের আপ্যায়ন করতে পেরে আনন্দিত। তিনি লিখেছেন যে এনডিএ "সুশাসন, জাতীয় উন্নয়ন এবং আঞ্চলিক আকাঙ্ক্ষার প্রতি একটি যৌথ অঙ্গীকারের প্রতীক।" তিনি আরও বলেন যে আগামী বছরগুলিতে দেশের উন্নয়নের পথকে শক্তিশালী করতে জোট একসাথে কাজ চালিয়ে যাবে।
<br>বিহার বিধানসভা নির্বাচনে এনডিএ-র বিপুল জয়ের পরপরই এই সমাবেশের আয়োজন করা হয়, যেখানে জোটটি ২৪৩টি আসনের মধ্যে ২০২টি আসন পেয়েছে। ফলাফলের মধ্যে রয়েছে:</p><ul><li>বিজেপি: ৮৯টি আসন</li><li>জেডি(ইউ): ৮৫টি আসন</li><li>এলজেপি (রাম বিলাস): ১৯টি আসন</li><li>হিন্দুস্তানি আওয়াম মোর্চা (সেকুলার): ৫টি আসন</li><li>রাষ্ট্রীয় লোক মোর্চা: ৪টি আসন</li></ul><p>এই সপ্তাহের শুরুতে, বিহারের এনডিএ নেতারা জয়ের জন্য প্রধানমন্ত্রীকে অভিনন্দন জানাতে দিল্লি এসেছিলেন। মোদী তাদের 'আরও উদ্যমের সাথে' কাজ করার আহ্বান জানান এবং মনে করিয়ে দেন যে 'বড় জয়ের সাথে বড় দায়িত্বও আসে'।</p><h2><strong>সাংসদ ও নেতাদের প্রতিক্রিয়া</strong></h2><p>বিজেপি সাংসদ অনুরাগ ঠাকুর নৈশভোজের আয়োজন করার জন্য প্রধানমন্ত্রীকে ধন্যবাদ জানান। তিনি আত্মবিশ্বাসের সাথে মন্তব্য করেন যে পরবর্তী এমন নৈশভোজ ২০২৬ সালের পশ্চিমবঙ্গ নির্বাচনে জয়ের পরে হবে, বলেন, 'আব বিহার কে বাদ আগলা ভোজ বেঙ্গল কি জিত কে বাদ ফির হোগা'।</p><p>কেন্দ্রীয় মন্ত্রী কিরেন রিজিজুও এক্স-এ পোস্ট করে এই সমাবেশকে উষ্ণ এবং পারিবারিক বলে বর্ণনা করেন। তিনি জানান যে উত্তর-পূর্ব এবং অন্যান্য অঞ্চলের এনডিএ সাংসদরা একসাথে বাসে করে প্রধানমন্ত্রীর বাসভবনে গিয়েছিলেন এবং যোগ করেন যে পরিবেশটি একটি পারিবারিক অনুষ্ঠানের মতো ছিল।</p><h2><strong>রুশ প্রেসিডেন্টের জন্য রাষ্ট্রীয় ভোজের পর এই মেনু</strong></h2><p>এই নিরামিষ নৈশভোজটি গত সপ্তাহে রুশ প্রেসিডেন্ট ভ্লাদিমির পুতিনের জন্য রাষ্ট্রপতি ভবনে আয়োজিত একটি রাষ্ট্রীয় ভোজের পরে অনুষ্ঠিত হয়। সেই মেনুতে মুরুঙ্গেলাই চারু, গুচ্চি দুন চেটিন, কালে চানে কে शिकমপুরি, জাফরানি পনির রোল, আচারি বেগুন, ড্রাই ফ্রুট এবং স্যাফরন পোলাও-এর মতো পদ এবং বাদাম কা হালুয়া ও কেসর-পিস্তা কুলফির মতো মিষ্টি ছিল, সাথে ছিল তাজা ফল এবং ঐতিহ্যবাহী আনুষঙ্গিক খাবার।</p><p>যদিও এই নৈশভোজটি খাবার এবং আঞ্চলিক স্বাদের উপর কেন্দ্র করে ছিল, এটি এনডিএ-র জন্য ঐক্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্তও ছিল। বিহারে জোটের শক্তিশালী পারফরম্যান্স তাদের জাতীয় কৌশলে গতি এনেছে, এবং এই সমাবেশকে বিভিন্ন রাজ্যের সাংসদদের মধ্যে সহযোগিতা জোরদার করার একটি উপায় হিসাবে দেখা হচ্ছে।</p>
