নানা রকম রেসিপি আজকাল অনেকেরই জানা একঘেয়ে চিকেন রান্নার কারনেই অনেকেই এখন পছন্দ করেন না চিকেন চিকেনের স্বাদ বদলের জন্য এই পদ অবশ্যই একবার বানিয়ে দেখুন পেঁয়াজ ছাড়া চিকেনের এই পদ খেতে দারুন
চিকেনের নানা রকম রেসিপি আজকাল অনেকেরই জানা । একঘেয়ে চিকেনের পদ খাওয়াক কারনেই অনেকেই এখন মুখ ঘুরিয়ে থাকেন চিকেনের থেকে। তবে, ছোটদের খুব প্রিয় চিকেন। আজকের চিকেনের এই রেসিপি ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন। একঘেয়ে চিকেনের স্বাদ বদলের জন্য এই পদ অবশ্যই একবার বানিয়ে দেখুন। আজই ঝটপট বানিয়ে নিন সুস্বাদু দই চিকেনের এই পদ।
দই চিকেন বানাতে লাগবে-
আরও পড়ুন- সন্ধ্যের চায়ের আড্ডা জমে উঠুক লোভনীয় এই পদের সঙ্গে
৫০০ গ্রাম চিকেন
২৫০ গ্রাম টক দই
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো
১ চা চামচ গোটা মেথি
১০-১২ টা কাজু বাদাম বাটা
২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
৩ টেবল চামচ আদা বাটা
স্বাদ মতন কাঁচা লঙ্কা বাটা
স্বাদ মতন লবন
পরিমান মত সাদা তেল
আরও পড়ুন- ছুটির দিনের পাত জমে উঠুক, অন্য স্বাদের মটনের পদ দিয়ে
যে ভাবে বানাবেন-
প্রথমেই টক দই ও মাংস থেকে জল ভালো করে ঝড়িয়ে নিন।
এরপর মাংসে দই, লবন, হলুদ ও লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মেখে ৩-৪ ঘন্টা রেখে দিন।
এরপর প্যানে তেল গরম করে মেথি ফোড়ন দিয়ে তাতে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন দিয়ে দিন।
মাঝারি আঁচে ঢেকে চিকেন খুব ভালো করে সেদ্ধ করে নিন।
চিকেন সেদ্ধ হয়ে জল বেরিয়ে এলে, তাতে কাজু বাদাম, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে দিন।
রান্নায় প্রয়োজনে গরম জল ব্যবহার করবেন কাঁচা জল দেবেন না।
চিকেন সেদ্ধ হয়ে তার থেকে তেল বেরিয়ে এলে উপর থেকে সামান্য গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিন।
চাইলে গ্রেভি রাখতে পারেন আবার প্রয়োজনে ড্রাইও করে নিতে পারেন।
নামিয়ে গরম গরম ভাত বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু দই চিকেন।
