বড়দিনে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্পেশাল সুগার ফ্রি কেকের রেসিপি। কাজু, আমন্ড, পেস্তা, কিসমিশ, জিরো ক্যালোরি সুগার, ময়দা, কোকো পাউডার সহ উপকরণগুলি ব্যবহার করে কেক তৈরির পদ্ধতি।
চারিদিকে এখন আলোর রোশনাই। পালিত হচ্ছে বর্ষ শেষের উৎসব। এখন কদিন ধরে সকলেই আনন্দে গা ভাসান। সঙ্গে চলে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া। তেমনই রাত পোহালেই বড়দিন। এই বড়দিন মানে কেক মাস্ট। তবে, হাজারটা রোগের কারণে অনেকেই এখন কেক খেতে পারেন না। এবার ক্রিসমাসে কেক খান নিশ্চিন্তে, রইল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্পেশ্যাল কেকের রেসিপি, দেখে নিন কীভাবে বানাবেন। বানাতে পারেন ।
উপকরণ
অল্প করে কাজু, আমন্ড, পেস্তা, কিসমিশ নিন
১ চা চামচ কমলালেবুর জেস্ট
১ চা চামচ পাতিলেবুর জেস্ট
২০ গ্রাম জিরো ক্যালোরি সুগার
৫০ গ্রাম মাখন
৩ টেবিল চাচম সাদা তেল
তিনটি জায়ফল গুঁড়ো
৯ টা এলাচ
একটি ছোট টুকরো দারুচিনি
বেকিং পাউডার এক চা চামচ
বেকিং সোডা অর্ধেক চা চামচ
দুটো ডিম
১ চা চাচম কফি পাউডার
২ কাপ ময়দা
১ টেবিল চামচ কোকো পাউডার
পদ্ধতি
প্রথমেই জায়ফল, এলাচ ও দারুচিনি একসঙ্গে গ্রাইন্ডারে গুঁড়ো করে নিন। কেক তৈরির আগে কাজু, আমন্ড, পেস্তা, কিসমিশ কমলালেবুর রসে ছয় ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবার মাখন ও জিরো ক্যালোরি সুগার একটি পাত্রে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার তেল ও ডিম দিয়ে তিন থেকে চার মিনিট ভালো করে মিশিয়ে দিন। এবার ময়দা ঢেলে দিন। এবার মশলা গুঁড়ো দেওয়ার পর এতে বেকিং সোডা ও বেকিং পাউডার ঢেলে দিন। এবার মিশ্রণটি ভালো করে বেশ কিছুক্ষণ মিশিয়ে তাতে ভেজানো শুকনো ফল, কোকো পাইডার, কফি মিক্স ও দুই লেবুর জেস্ট মিশিয়ে নিন। লেবুর রস বা ইটালিয়ান ওয়াইন দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার মিশ্রণটি পাত্রে দিয়ে তা বেক করে নিন। তৈরি সুগার ফ্রি কেক।
