)
)
)
সংক্ষিপ্ত
ফুড ডেস্ক। চিপস খেতে কার না ভালো লাগে, নাস্তা হিসেবে প্রায়ই আমরা বাইরে থেকে আলুর চিপস বা কলার চিপস কিনে খাই। এটি কেবল আমাদের পকেট খালি করে না, বরং স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো নয়। আমরা এখানে কলার চিপস তৈরির রেসিপি বলব। যা বিকেলের নাস্তার জন্য উপযুক্ত। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক ঘরে দক্ষিণ ভারতীয় কলার চিপস তৈরির সহজ রেসিপি:
কলার চিপস তৈরির উপকরণ:
৪-৫টি কাঁচা কলা
২-৪ কাপ পানি
২ টেবিল চামচ লবণ
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
২ কাপ নারকেল তেল
কলার চিপস তৈরির পদ্ধতি
১. কলা ছাড়িয়ে কাটুন
কাঁচা কলা নিন এবং ভালো করে ছাড়িয়ে নিন। তারপর এগুলোকে পাতলা এবং সমান স্লাইসে কেটে নিন। মনে রাখবেন স্লাইসগুলি পাতলা এবং সমান হওয়া চাই যাতে এগুলি ভালোভাবে ভাজা যায়।
২. স্লাইসগুলিকে ভিজিয়ে রাখুন
একটি পাত্রে পানি নিন এবং তাতে লবণ ও হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। কলার স্লাইসগুলিকে এই পানিতে ১০-১৫ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
৩. অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে নিন
১০-১৫ মিনিট পর স্লাইসগুলি থেকে অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে নিন এবং রান্নাঘরের টিস্যুতে রাখুন যাতে অতিরিক্ত জল শুকিয়ে যায়।
৪. ডিপ ফ্রাই করুন
একটি প্যানে মাঝারি আঁচে নারকেল তেল গরম করুন। তেল গরম হলে কলার স্লাইসগুলি দিয়ে সোনালি বাদামি এবং ক্রিস্পি না হওয়া পর্যন্ত ডিপ ফ্রাই করুন।
৫. চিপসে মশলা দিন
চিপসগুলিকে প্যান থেকে তুলে রান্নাঘরের টিস্যুতে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল ঝরে যায়। ঠান্ডা হলে এতে হালকা লবণ ছিটিয়ে মশলা দিন এবং এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন। আপনি এটি কোনও অপরাধবোধ ছাড়াই খেতে পারেন। এটি একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তার বিকল্প। বাচ্চা, বড় বা বুড়ো যে কেউ এটি খেতে অসুবিধা হবে না, কারণ এটি বেশ ক্রাঞ্চি।