সবজি বা লুচি ভাজার পর তেল কালো হয়ে গেলে কখনই ফেলে দেবেন না, রইল দারুণ ট্রিকস
কালো হয়ে যাওয়া তেল আর ব্যবহার করতে মন চায় না। তবে তেল ফেলেও দেওয়া যায় না। কিন্তু কিছু সহজ কৌশল অবলম্বন করলে তেল আবার নতুনের মতো হয়ে যাবে।
আমরা যতই ডিপ ফ্রাই খাবার এড়িয়ে চলার চেষ্টা করি না কেন, মাঝেমধ্যেই পুরি, পকোড়া, বড়া ইত্যাদি রান্না করতে হয়।
এগুলো রান্না করতে প্রচুর তেল লাগে। আর পুরি, পকোড়া ভাজার পর তেল কালো হয়ে যায়।
এমন কালো তেল আর ব্যবহার করতে মন চায় না। তবে তেল ফেলেও দেওয়া যায় না। কিন্তু কিছু সহজ কৌশল অবলম্বন করলে তেল আবার নতুনের মতো হয়ে যাবে।
দেখে নেওয়া যাক কীভাবে...তেল পরিষ্কার করতে একটি আলুই যথেষ্ট।
ব্যবহৃত তেল গরম করে কাঁচা আলুর টুকরোগুলো তেলে দিন। আলু স্পঞ্জের মতো কাজ করে তেলের ময়লা শুষে নেয়। আলুর স্টার্চ তেলকে কালো হতে বাধা দেয়।
তেলের পরিমাণ বেশি হলে আলুর টুকরোগুলো ভাজা হয়ে গেলে তুলে ফেলে নতুন টুকরো দিতে হবে। এভাবে তেল পরিষ্কার হবে।
কর্নফ্লাওয়ার দিয়েও তেল পরিষ্কার করা যায়। কালো হয়ে যাওয়া তেল গরম করে কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে তেলে ঢেলে দিন। কর্নফ্লাওয়ার তেলের ময়লা শুষে নেবে।
বেকিং সোডা, অ্যারারুট এবং জল মিশিয়ে একটি দ্রবণ তৈরি করুন। তেল গরম করে দ্রবণটি ঢেলে দিন। কিছুক্ষণ পর দ্রবণটি ঘন হয়ে তেলের ময়লা শুষে নেবে।
