বিশ্বের সেরা ১০০ আইসক্রিমের তালিকায় নাম তুলল এই ভারতীয় আইসক্রিম! দেখুন
তিনটি ভারতীয় আইসক্রিম এই নিয়ে টানা দ্বিতীয় বছর বিশ্বের শীর্ষ ১০০ তালিকায় স্থান পেয়েছে। কোন ভারতীয় আইসক্রিম বিশ্বকে মোহিত করেছে তা দেখে নেওয়া যাক।
চড়া গরম হোক, ঠান্ডা হাওয়া হোক, জোর বৃষ্টি হোক, যে কোনও সময় আইসক্রিম (ice cream) খাওয়ার মজাই আলাদা। কারণ ভারতে, আইসক্রিম কেবল মিষ্টি নয়, এটি আমাদের শৈশবের স্মৃতির অংশ, গ্রীষ্মের ছুটির মজা, এবং আমাদের প্রিয়জনের সাথে কাটানো বিশেষ মুহূর্তগুলি সবই আইসক্রিম মনে করিয়ে দেয়।
এই দেশীয় স্বাদ এখন কেবল আমাদের হৃদয়েই নয়, বিশ্বের মানুষেরও পছন্দ। সম্প্রতি প্রকাশিত "বিশ্বের ১০০ টি মর্যাদাপূর্ণ আইসক্রিমের তালিকা" তে ৫ টি স্বতন্ত্র ভারতীয় আইসক্রিম দ্বিতীয় বছর স্থান পেয়েছে। তার মধ্যে আমাদের কর্ণাটকের, ম্যাঙ্গালোরের আইসক্রিমও স্থান পেয়েছে মানেই এটা গর্বের বিষয়। তাহলে কোন পাঁচটি আইসক্রিম স্থান পেয়েছে তা কোন স্থানে আছে দেখে নেওয়া যাক।
২২ তম স্থানে ম্যাঙ্গো স্যান্ডউইচ
১৯৫৩ সাল থেকে মুম্বাইয়ে তৈরি হচ্ছে ইরানি আইসক্রিম পার্লার 'কে রুস্তম অ্যান্ড কোম্পানি', প্রথম দিনের মতো আজও তাদের স্বাদে গ্রাহকদের মন জয় করে। এখানকার ম্যাঙ্গো স্যান্ডউইচ আইসক্রিম (Mango Sandwich icecream) একটি অনন্য অভিজ্ঞতা দেয়। দুটি পাতলা বিস্কুটের মাঝে ঘন আমের আইসক্রিম। যা মুখে দিতেই গলে যায়। বিশ্বের সেরা আইসক্রিমের তালিকায় এই বিশেষ স্বাদের আইসক্রিমকে ২২ তম স্থান দেওয়া হয়েছে।
'গাডবাদ আইসক্রিম' ৩৩ তম স্থানে
কর্ণাটকের উপকূলীয় শহর ম্যাঙ্গালোরে, "গাডবাদ" (gudbud icecream) কেবল আইসক্রিম নয়, এটি একটি আবেগ বলা যেতে পারে। পাব্বাস রেস্তোরাঁর এই বিশেষ আইসক্রিমটি কাচের গ্লাসে পরিবেশন করা হয়। এতে ভ্যানিলা, স্ট্রবেরি, জেলি, ফল, ড্রাই ফ্রুটস এবং সিরাপের স্তর থাকে। প্রতিটি চামচ খাওয়ার সময় আলাদা স্বাদ দেয়। সেইজন্যই এটি বিশ্বজুড়ে প্রশংসিত এবং এটি ৩৩ তম স্থান অধিকার করেছে।
৪০ তম স্থানে 'টেন্ডার কোকোনাট’
এই আইসক্রিমটি ১৯৮৪ সালে মুম্বাইয়ের জুহুতে শুরু হয়েছিল, তবে আজ এর স্বাদ সারা দেশে ছড়িয়ে পড়েছে। এখানকার 'টেন্ডার কোকোনাট’ আইসক্রিম (tender coconut icecream) বিশেষ কারণ এটি তাজা নারকেলের শাঁস দিয়ে তৈরি এবং এতে কোনও কৃত্রিম সুবাস যোগ করা হয় না। এর স্বাস্থ্যকর এবং দেশীয় স্বাদ সারা দেশে সাড়া ফেলেছে এবং বিশ্বে ৪০ তম স্থান পেয়েছে।
ডেথ বাই চকলেট
কর্নার হাউস ১৯৮২ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এটি তার ডেথ বাই চকলেট (death by chocolate) এর জন্য বিখ্যাত। ওয়েবসাইট অনুযায়ী, এটি আইসক্রিমের স্বাদ নয়, কারণ এটি কেক, আইসক্রিম, চকলেট সস, বাদাম এবং চেরি দিয়ে স্তরে স্তরে তৈরি একটি সুস্বাদু আইসক্রিম।
পেয়ারা আইসক্রিম
অপ্সরা আইসক্রিম মুম্বাইয়ের স্থানীয় এবং ১৯৭১ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এটি তার পেয়ারা আইসক্রিমের জন্য বিখ্যাত। ওয়েবসাইট অনুযায়ী, পেয়ারা আইসক্রিম তার আসল স্বাদের জন্য বিখ্যাত, পেয়ারার ছোট ছোট টুকরো এবং ক্রিমের গঠন খুবই সুস্বাদু।
Food News (খাবার-দাবারের খবর): Get the expert tips to cook famous bangla dishes & food receipes in Bangla, articles about Cooking & Food Recipes in Bangla - Asianet News Bangla.
