Food: বর্ষার সন্ধ্যা জমে যাবে একেবারে, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপি, রইল টিপস
Delicious Food Tips: বর্ষাকাল মানেই সন্ধ্যা হলেই একটু মুখোরচক খেতে মন চাই। কিন্ত কী খাবেন বুঝতে পারছেন না? রইল সহজ কিছু রান্নার টিপস। যা আপনি সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন।
পেঁয়াজের পাকোড়া
উপকরণ: পেঁয়াজ, বেসন, নুন, হলুদ, লঙ্কার গুঁড়ো, আজওয়াইন
পদ্ধতি: পেঁয়াজ পাতলা করে কেটে নিন। বেসন, মশলা এবং সামান্য পানি মিশিয়ে ঘোল তৈরি করুন। পেঁয়াজ দিয়ে মিশিয়ে নিন। গরম তেলে কড়া করে ভেজে নিন।
আলুর পাকোড়া
উপকরণ: আলু, বেসন, নুন, ধনে গুঁড়ো, চাট মশলা
পদ্ধতি: আলু ছিলে গোল গোল করে কেটে নিন। বেসনে মশলা মিশিয়ে আলু ডুবিয়ে ভেজে নিন। চাট মশলা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
পালং শাকের পাকোড়া
উপকরণ: পালং শাকের পাতা, বেসন, নুন, হলুদ, কাঁচা মরিচ
পদ্ধতি: পালং শাকের পাতা ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। বেসনের ঘোল তৈরি করুন। প্রতিটি পাতা ঘোলে ডুবিয়ে ভেজে নিন।
পনির পাকোড়া
উপকরণ: পনিরের টুকরো, বেসন, নুন, কালো মরিচ, ধনেপাতা
পদ্ধতি: পনিরের কিউব নিন। বেসন ও মশলার ঘোল তৈরি করুন। পনির ঘোলে ডুবিয়ে সোনালী রঙ হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
মেথির পাকোড়া
উপকরণ: মেথি পাতা, বেসন, জিরা, আদা, কাঁচা মরিচ
পদ্ধতি: মেথি পাতা কুচি করে বেসন ও মশলায় মেশান। যদি মেথি পাতা না থাকে, তাহলে আপনি কसूरी মেথিও ব্যবহার করতে পারেন। এতে পানি মিশিয়ে ঘন ঘোল তৈরি করুন। চামচ দিয়ে ঘোল তেলে ছেড়ে ভেজে নিন।
কর্ণ পাকোড়া
উপকরণ: সিদ্ধ মিষ্টি কর্ন, বেসন, ধনেপাতা, মরিচ, আদা
পদ্ধতি: কর্ণ হালকা করে ম্যাশ করুন। বেসন, মশলা এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। ছোট ছোট বল তৈরি করে ভেজে নিন এবং হরি চাটনি বা সসের সাথে পরিবেশন করুন।
