কেউ কেউ খালি আম খেতে পছন্দ করেন। কেউ ম্যাঙ্গো শেক তৈরি করে পান করেন আবার কেউ ম্যাঙ্গো আইসক্রিম পছন্দ করেন। গ্রীষ্মে আমের আইসক্রিমের স্বাদ অসাধারণ।
গ্রীষ্মের মরসুমে মানুষ সবচেয়ে বেশি অপেক্ষা করে আমের জন্য। বেশিরভাগ মানুষই আম পছন্দ করেন। গ্রীষ্মকালে মানুষ বিভিন্নভাবে আম খেতে পছন্দ করে। কেউ কেউ খালি আম খেতে পছন্দ করেন। কেউ ম্যাঙ্গো শেক তৈরি করে পান করেন আবার কেউ ম্যাঙ্গো আইসক্রিম পছন্দ করেন। গ্রীষ্মে আমের আইসক্রিমের স্বাদ অসাধারণ। এটি গরমে শীতলতাও দেয়। এটি বাড়িতে তৈরি করা বেশ সহজ। আসুন জেনে নেই আমের আইসক্রিমের সুস্বাদু রেসিপি সম্পর্কে।
উপাদান:
আম- ২-৩টি (প্রায় দেড় থেকে দুই কাপ কাটা)
চিনি - স্বাদ অনুযায়ী
হুইপিং ক্রিম (ঠান্ডা) - ৩.৫ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স - ১ চা চামচ
রেসিপি:
প্রথমে আমের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
কাটা আমের টুকরোগুলো মিক্সার জারে রেখে পিষে নিন।
এবার আমের মধ্যে চিনি বা গুড় দিয়ে ভালো করে মেশান। চিনি বা গুড় গলে যাওয়া পর্যন্ত মেশাতে থাকুন।
আপনি এটিতে ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করতে পারেন।
একটি আলাদা বাটিতে, একটি বৈদ্যুতিক বিটার দিয়ে ঠান্ডা হুইপিং ক্রিমটি ঘন এবং ক্রিমি হয়ে যাওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
এবার ধীরে ধীরে আমের মিশ্রণটি হুইপিং ক্রিমে যোগ করুন এবং আস্তে আস্তে ভাঁজ করুন।
একটি বায়ুরোধী পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে অন্তত ৬-৮ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
প্রতি ২ ঘন্টা পর, আইসক্রিমটি বের করে একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন যাতে বরফের স্ফটিক তৈরি না হয়।
জমে যাওয়ার পরে, আপনার সুস্বাদু আমের আইসক্রিম প্রস্তুত। বের করে স্কুপের সাহায্যে পরিবেশন করুন !
পরামর্শ:
আপনি এই রেসিপিতে কাটা কাজু বা বাদাম যোগ করতে পারেন।
পরিবেশনের আগে আমের টুকরো বা চেরি দিয়ে সাজিয়ে নিতে পারেন।
ফলের মিশ্রণও তৈরি করতে পারেন। এ জন্য আমের পাশাপাশি স্ট্রবেরি বা তরমুজও ব্যবহার করতে পারেন।
এই বাড়িতে তৈরি আমের আইসক্রিম শুধু সুস্বাদু নয়, বাজার থেকে কেনা আইসক্রিমের চেয়েও স্বাস্থ্যকর। তাই এই সহজ রেসিপি দিয়ে এই গরমে মজা দ্বিগুণ করুন!
চোখ রাখুন এশিয়ানেট নিউজ বাংলার হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে, ক্লিক করুন এখানে।
