ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে রাগি, মাখানা এবং অমরনাথের মতো কম ক্যালরি এবং উচ্চ পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ সুপারফুড খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এই খাবারগুলি ওজন কমাতে এবং স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।
বর্তমানে ওজন বৃদ্ধি একটি বড় সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যাভ্যাস, মানসিক চাপ ও শারীর চির্চার অভাবে এসব কারণে মানুষ সহজেই স্থূলতা ডায়াবেটিসের মতো রোগ গুলির শিকার হচ্ছেন। তবে পুষ্টিবিদেরা বলেন, ওজন কমাতে বা নিয়ন্ত্রণে রাখতে হলে এমন খাবার বেছে নিতে হবে, যাতে ক্যালোরি কম কিন্তু পুষ্টিগুণ বেশি থাকে। সেইসঙ্গে চাই পর্যাপ্ত প্রোটিন, ফাইবার ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাট।
এ পরিস্থিতিতে এমন তিনটি অত্যন্ত উপকারী খাদ্য উপাদানের কথা উল্লেখ করা যায় যা আপনাকে সুস্থ রাখতে ও ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করবে। রাগি, মাখানা ও অমরনাথ (রাজগিরা) - এগুলি সবসময় ঘরে থাকে না ঠিকই, তবে খাদ্য দৈনন্দিন তালিকায় যোগ করতে পারেন।
১। রাগি
Related Articles
রাগি হলো একটি পুষ্টিসমৃদ্ধ প্রাচীন শস্য, যা ডায়েটারি ফাইবার, অ্যামিনো অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম এবং পটাশিয়ামে ভরপুর। এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম হওয়ায় এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। রাগি দিয়ে তৈরি খাবার খেলে শরীর ভাল থাকবে। রুটি, উপমা, ইডলি, পরোটা ইচ্ছেমতো খাবার বানানো যায় রাগি দিয়ে।
উপকারিতা
* চর্বি কমায়, মেদ ঝরায় * হজমে সহায়ক * হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে * গ্লুটেন-মুক্ত হওয়ায় এলার্জি ছাড়াই খাওয়া যায়।
২। মাখানা
মাখানা হলো কম ক্যালোরিযুক্ত, হাই প্রোটিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমৃদ্ধ একটি খাবার, যা স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস হিসেবে আদর্শ। এটি ফসফরাস, পটাশিয়াম, সোডিয়াম ও ম্যাগনেশিয়ামেও সমৃদ্ধ। ঘি দিয়ে ভেজে ড্রাইফ্রুটস এর সঙ্গে খেতে পারেন। লবণ ছাড়া শুকনো খোলায় হালকা ভেজেও খান অনেকে।
উপকারিতা
* ওজন কমাতে সাহায্য করে * দীর্ঘক্ষণ ক্ষুধা দূরে রাখে * অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে * হৃদযন্ত্র ও কিডনির স্বাস্থ্য রক্ষা করে
৩। অমরনাথ বা রাজগিরা
অমরনাথ বা রাজগিরা দেখতে ছোট দানাদার ও অনেকটা পোস্তদানার মতো। এটি গ্লুটেন-মুক্ত, হাই-প্রোটিন ও হাই-ফাইবার সমৃদ্ধ। উপোস করলে এটি খাওয়ার চল আছে। তবে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করাও খুবই উপকারী। চাইলেও এর আটা বানিয়ে রুটি বানানো যায়, আবার খিচুড়ি, উপমা বা স্যালাডে রোস্ট করে মিশিয়েও ব্যবহার করা যায়।
উপকারিতা
* ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে * হজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে * প্রোটিন ও মিনারেল সরবরাহ করে * গ্লুটেন-মুক্ত খাবার হওয়ায় অ্যালার্জি প্রতিরোধে সহায়ক
সারাংশ শুধু খাবার পরিমাণ কমালেই ওজন কমবে, এমনটা নয়। রাগি, মাখানা, রাজগিরার মতো কিছু সুপার ফুড আছে যা কম ক্যালরি ও পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে এমন খাওয়ারই বেছে নেওয়া দরকার বলছেন পুষ্টিবিদরাও।
