জোয়ানে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন , খনিজ লবণ, থায়ামিন, সোডিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম রয়েছে। কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার, প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও রয়েছে।
আজওয়াইন বা জোয়ান, এই মশলা বা মুকসুদ্ধিটির স্বাস্থ্য উপকারিতা দারুন। নিয়মিত খেলে অনেকগুলি সমস্যার সমাধান হয়। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন , খনিজ লবণ, থায়ামিন, সোডিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম রয়েছে। কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার, প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও রয়েছে। জোয়ানে বীজে থাইমল নামে একপ্রকার খনিজ তেল থাকে, যা বীজকে সুগন্ধী করে। রক্তে উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্র, স্ট্রোক ও হার্ট অ্যাটাকের মত হৃদরোগ সহ বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য জটিলতার মোকাবিলা করতে পারে। লিভার শরীরের সবথেকে কোলেস্টেরল তৈরি করে বাকিটা আসে আমাদের খাওয়াদাওয়া থেকে।
জোয়ানের স্বাস্থ্য উপকারিতা
ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়
জোয়ানের বীজ খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে পারে। ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়।
সাধারণ সর্দি ও কাশি চিকিৎসা
কাশি ও সর্দিকে জোয়ান খুব উপকারী। আজওয়াই সহজেই শ্লেষ্মা নিঃসরণ করে। বন্ধ নাক ছাড়িয়ে দেয়। ফুসফুসের বায়ুপ্রবাহকে উন্নত করতে পারে। হাঁপানি আর ব্রঙ্কাইটিসে এটি উপকারী।
রক্তচাপ কমায়
বীজের থাইমল রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে। এটি হৃদপিণ্ডের কোষ ও রক্তনালীর দেয়ালে ক্যালসিয়াম প্রবেশ করতে বাধা দেয়। যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
হজমশক্তি বাড়ায়
পেটের সমস্যার ক্ষেত্রে দারুণ কাজে দেয় জোয়ান। গ্যাস অম্বল থেকে মুক্তির জন্য এটি সবথেকে কার্যকরী ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এনজাইমগুলি গ্যাস্ট্রিক রস নির্গত করে আপনার হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এটি দীর্ঘস্থায়ী বদহজমের সমস্যা যেমন গ্যাসীয় দূরত্ব, পেটে ব্যথা এবং অস্বস্তি প্রতিরোধ ও চিকিত্সা করতে সহায়তা করে। কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে যে আজওয়াইনের বীজ পেটের আলসার এবং অন্ত্রের আলসারের জন্য দুর্দান্ত।
মাসিকের সময় পেটের অস্বস্তি দূর করে
আজওয়াইনের জল শিশুজের পেটের জন্য উপকারী। শিশুদের গ্যাস হলে এটি দেওয়া হয়। পিরিয়ডের সময় জরায়ু ও পেট পরিষ্কার করতে জোয়ান সাহায্য করে। গর্ভবতী মহিলাদের বদহজমের সমস্যা হলে জোয়ান খুব কাজে দেয়। কারণ এর কোনও পার্শ্বপতিক্রিয়া নেই।
