সংক্ষিপ্ত

কিছু কিছু খাবারে অসামান্য পুষ্টি থাকে। এগুলিকে সুপারফুড বলা হয়। কারণ এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ রয়েছে।

 

আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য একটি পুষ্টিকর আর সুষম খাদ্য আমাদের অত্যান্ত প্রয়োজনীয়। এটি যদি নিত্যদিনের খাবারের সঙ্গে যোগ করা যায় তাহলে তা খুবই উপকারি। কারণ কিছু কিছু খাবারে অসামান্য পুষ্টি থাকে। এগুলিকে সুপারফুড বলা হয়। কারণ এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ রয়েছে। বিশেষজ্ঞদের মত ৬টি পুষ্টিকর খাবার রয়েছে, যা নিময়িত পাতে রাখলে আপনার স্বাস্থ্য আর জীবনী শক্তি বাড়তে পারে। এগুলি আরও প্রতিদিনই খাওয়া যায়।

হলুদ

হলুদ একটি মশলা। নিয়মিত খাওয়া যেতে পারে। প্রাচীনকালে এটি ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এটি শক্তিশালী অ্যান্ট-ইনফ্ল্যামেটরি উৎস।এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট , ভিটামিন সি, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন ও ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে। এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি। আপনি যে কোনও রান্নায় ইলুদ দিতে পারে। চাইলে দুধ আর মধুর সঙ্গে মিশিয়েও খেতে পারেন।

দানা শস্য

শিম, মসুর, মটর, ছোলা এজাতীয় শস্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ রয়েছে। আর সেই কারণে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, ক্যান্সারের মত রোগের ঝুঁকিগুলি কমাতে পারে। এগুলি ওজন নিয়ন্ত্রণ রাখাতে পারে। এছাড়াও আপনি প্রতিদিন আপনার খাবারে লেবু রাখতে পারেন। স্যুপ, সালাদ, স্ট্রুতেও লেবু যোগ করে খাওয়া যেতে পারে।

অলিভ তেল

অলিভ ওয়েলের স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রচুর। এতে প্রচুর মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এটি স্বাস্থ্যকর চর্বি হিসেবেও বিবেচিত হয়। এটি একটি চর্বি জাতীয় খাবার, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। আর সেই কারণে অলিভ ওয়েলের রান্না হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। এটি ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া কোষকে ক্ষতির হাত থেকে বাঁচায়। আপনি আপনার রান্নার তেল হিসেবে এটি নিয়মিত ব্যবহার করতে পারেন। চাইলে সালাদেও এটি ব্যবহার করতে পারেন।

কাজুবাদাম

কাজুবাদাম হল পুষ্টিগুণে ভরপর। এতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি, প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন আর খণিজ পদার্থ রয়েছে। পাশাপাশি কাজুবাদামে রিবোফ্লাভিন, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন ই, জিঙ্কের মত পুষ্টিকর পদার্থ রয়েছে। বাদাম রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। কাজুবাদাম দিয়ে যেকোনও জলখাবার তৈরি করলে তা অত্যান্ত স্বাস্থ্যকর। ওটমিল, দই, স্মুদিতে কাজু দিতে পারেন।

শাকসবজি

পালং, নোটে শাক, কলমি শাক,ব্রকলি, ফুলকপি-র মত সবজিগুলি খুবই উপকারি। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং সি, ক্যালসিয়াম, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। পাতাযুক্ত সবুজ শাকগুলিও ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স, যা হজমে সহায়তা করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। আপনি সালাদে, স্টির-ফ্রাই এবং স্মুদিতে শাক-সবুজ ব্যবহার করতে পারেন।

মিষ্টি আলু

মিষ্টি আলু হল একটি মূল সবজি। যা পেটভরা খাবার হিসেবে ব্যবহার করা যায়। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ভিটামিন এ এবং সি এবং পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে। মিষ্টি আলু হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে। এটি হজম প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। ভাজা বা সেদ্ধ মিষ্টি আলু খুব উপকারি একটি খাবার।