রোজ ভাতের পাতের এই ডাল সারাবে অসুখ-বিসুখ! রোজ খেলে কী কী হবে, জেনে নিন
ভাতের পাতে মুগ ডাল খেতে বাঙালিরা অত্যন্ত ভালোবাসেন। নিরামিষ রান্নার দিনে এই ডাল পাতে না নিলে যেন ঠিক মন ভরে না। অনুষ্ঠান বাড়িতেও এই ডালের প্রচুর জনপ্রিয়তা। বিশেষ করে ঠাকুরের ভোগে ব্যবহার করা হয় এই ডাল। তবে শুধু স্বাদেই ভালো নয়, এই ডালের গুণাগুণও প্রচুর।
ওজন কমে ও হার্ট ভালো রাখে এই ডাল। মুগ খেলে ঝটপট ওজন কমে। শুধু তাই নয় হার্ট সুস্থ রাখতে এর কোনও তুলনা হয় না। এই উপাদানের গুণে হজমও হয় তাড়াতাড়ি। হার্টের রোগীরা রোজ মুগ ডাল খেলে বিশেষ উপকার মিলবে।
এতে ভেষজ প্রোটিন রয়েছে তাই নিরামিষাশীদের সঠিক পুষ্টি দিতে এটি খুবই উপকারী। যাদের চিকিৎসক মাছ, মাংস খেতে বারণ করেছেন তাদের অবশ্যই মুগ ডাল খেতে হবে।
এতে প্রচুর পরিমানে সেলুলোজ রয়েছে। তাই এই উপাদান খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য বা বদ হজমের সমস্যা দূর হয়ে যায়।
এতে প্রচুর পরিমানে আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, ভিটামিন বি রয়েছে। এ ছাড়াও মুগডাল রক্ত প্রবাহ ঠিক রাখে। তাই রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে এই শস্য।
এতে রয়েছে ফাইবার, পটাশিয়াম ও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। এইসব উপাদান থাকার দরুণ মুগডাল খেলে রক্তচাপ স্বাভাবিক থাকে ও কোলেস্টারলও বাড়ে না।
