গরম টমেটো স্যুপ একটি পুষ্টিকর খাবার যা বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। এতে থাকা লাইকোপিন, বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি ক্যান্সার, ত্বকের সমস্যা, হৃদরোগ এবং সর্দি-কাশির ঝুঁকি কমাতে কার্যকর।
গরম গরম টমেটো স্যুপ অনেক রোগ দূরে রাখতে সাহায্য করে। স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর টমেটো স্যুপ সপ্তাহে দুই বা তিন দিন খাওয়া যেতে পারে। এই স্যুপে কোলিন, সেলেনিয়াম, ভিটামিন কে, লাইকোপিন, রেটিনল, ভিটামিন এ, ফসফরাস, আয়রন এবং আরও অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে।
লাইকোপিন এমন একটি উপাদান যা টমেটোর লাল রঙের জন্য দায়ী। ফ্রন্টিয়ার্স ইন নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে উচ্চ পরিমাণে লাইকোপিন গ্রহণ করলে ক্যান্সারের ঝুঁকি ৫-১১ শতাংশ কমে যায়। এছাড়াও, বেশি পরিমাণে টমেটো খেলে ক্যান্সারজনিত মৃত্যুর ঝুঁকি ১১% কমে যায়।
বেশি পরিমাণে ক্যারোটিনয়েড গ্রহণ করলে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি ২৮% কমে যায়। এই ক্যারোটিনয়েডগুলির মধ্যে রয়েছে আলফা-ক্যারোটিন, বিটা-ক্যারোটিন এবং লাইকোপিন, যা সবই টমেটো স্যুপে পাওয়া যায়।
Related Articles
শীতকালে ত্বকে যে স্বাভাবিক লালচে ভাব দেখা যায়, তার সঙ্গে ঠান্ডার একটি বড় সম্পর্ক রয়েছে। শুধু তাই নয়, টমেটো স্যুপ খাওয়ার সঙ্গেও এর যোগসূত্র রয়েছে। বিটা-ক্যারোটিন এবং লাইকোপিন শরীরকে অতিবেগুনি রশ্মি থেকে রক্ষা করে। স্কিন ফার্মাকোলজি অ্যান্ড ফিজিওলজি-তে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, যে ব্যক্তিদের ১৫ মিলিগ্রাম লাইকোপিন এবং ০.৮ মিলিগ্রাম বিটা-ক্যারোটিনযুক্ত সাপ্লিমেন্ট দেওয়া হয়েছিল, তাদের ত্বক অতিবেগুনি রশ্মি থেকে সুরক্ষিত ছিল।
এছাড়াও, স্যুপে থাকা লুটেইন এবং জিয়াজ্যানথিন দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে চোখকে রক্ষা করে। টমেটোর তৈরি খাবার বেশি খেলে শরীরের মোট কোলেস্টেরল এবং এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে। এগুলি হৃদরোগের দুটি প্রধান ঝুঁকির কারণ। লাইকোপিন অন্ত্রে কোলেস্টেরল শোষণ কমায় এবং শরীরে এইচডিএল কোলেস্টেরলের কার্যকারিতা উন্নত করে।
টমেটো স্যুপ শীতকালীন কাশি এবং সর্দির জন্য একটি প্রতিকার। ভিটামিন সি সর্দি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এবং এর উপসর্গ ও তীব্রতা কমায়।
