বন্ধ করে দিয়েছেন নুন খাওয়া? আয়োডিনের অভাবে হতে পারে কঠিন বিপদ, দেখে নিন

নুন ছাড়া খাবারে কোনও স্বাদ আসা অসম্ভব। সব ধরনের পদ রাঁধতে নুন আবশ্যক। তবে, বর্তমানে নানান শারীরিক জটিলতার কারণে অনেকেই নুন থেকে দূরে থাকেন। এতে পুরোপুরি যে আমরা সুস্থ থাকছি তা নয়। কারণ দীর্ঘদিন নুন না খাওয়ার ফলে শরীরে দেখা দিচ্ছে আয়োডিনের অভাব। নুনে আয়োডিন মিশ্রিত থাকে। নুন না খাওয়ার কারণে শরীরে আয়োডিন প্রবেশে বাধা পায়। এতে দেখা দেয় নানান জটিলতা।

জেনারেল অফ ফ্যামিলি মেডিসিন অ্যান্ড প্রাইমারি কেয়ার অনুসারে, ভারতে ২০০ মিলিয়নেরও বেশি মানুষ আয়োডিনের ঘাটতিতে ভুগছেন। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, বিশ্বে ২ বিলিয়নেরও বেশি মানুষ আয়োডিনের ঘাটতি দেখা যায়। বিশেষ করে দরিদ্র দেশগুলোতে আয়োডিনের ঘাটতি দেখা যায়। সেখানের মানুষ পুষ্টিহীন খাবার খাওয়ার কারণে দেখা দেয় এমন সমস্যা।

আয়োডিন আসলে একটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যা আমাদের শরীরের বিকাশের জন্য ও শরীরের সকল অঙ্গ প্রত্যঙ্গের সুস্থ থাকার জন্য প্রয়োজনীয়। নুন থেকে আমরা আয়োডিন পাই। তবে, শুধু আয়োডিনের অভাবই নয়। সঙ্গে আয়োডিনের অতিরিক্ত গ্রহণেও হতে পারে ক্ষতি।

জেনে নিন শরীরে আয়োডিনের অভাব হলে কী কী রোগ হতে পারে-

শরীরে আয়োডিনের ঘটতি হলে দেখা দিতে পারে একাধিক জটিলতা। গলগন্ড রোগ হতে পারে আয়োডিনের অভাবে। থাইরয়েড গ্রন্থির বৃদ্ধি বা হাইপোথাইরয়েডিজম হতে পারে। আয়োডিনের অভাবে শিশুর শরীরিক ও মানসিক বিকাশ বন্ধ হয়ে যায়। তেমনই স্নায়ু ও পেশি শক্ত হয়। সঙ্গে মস্তিষ্ক সঠিকভাবে কাজ করে না। এর সঙ্গে অক্ষমতা ও দৃষ্টির সমস্যা দেখা দেয়। বধিরতা, নখ, ত্বক ও চুলের সমস্যা হতে পারে আয়োডিনের অভাবে।

এমনকী গর্ভবতী মায়ের শরীরে আয়োডিনের অভাব থাকলে তার প্রভাব পড়ে বাচ্চার ওপর। নবজাতকের মধ্যে কিছু দুর্বলতা দেখা দেয়। অকাল মৃত্য থেকে হতে পারে তেমনই অকাল জন্ম হতে পারে।

মহিলাদের মধ্যে আয়োডিনের পরিমাণ কম থাকলে তাদের মানসিক স্বাস্থ্যের অবনতি হয়। বিষণ্ণতা, বন্ধ্যাত্ব-র মতো সমস্যা দেখা দেয়। আয়োডিনের ঘাটতি সহ মহিলাদের গর্ভধারণের হার ৪৬ শতাংশ কমে যায়।

আয়োডিনের ঘাটতি কাটিয়ে উঠতে আয়োডিনযুক্ত নুন খান। আলু, ব্রাউন রাইস, ভিটামিন, রসুন, মাছ, ডিম ও দই খাওয়া উচিত। এতে মিলবে উপকার। মেনে চলুন এই বিশেষ টিপস। শরীর সুস্থ রাখতে খাদ্যতালিকা রাখুন সব ধরনের খাবার।