সংক্ষিপ্ত

সবথেকে মিষ্টি সুস্বাদু বাঙালি খাবারের কথা বললেই তালিকার ওপরে থাকবে রসগোল্লা। বাংলার বাইরে বাঙালি খাবার মানেই সবাই জানে এই মিষ্টির নাম।

রসগোল্লা (Rosogolla) প্রাণের খাবার, মনের খাবার আর আদরের খাবার। তো এ হেন রসগোল্লা বাড়িতে এলে টপটপ মুখে দেন, কোথাও বেড়াতে গেলে উপহার (Gift) হিসেবে হাঁড়ি ভর্তি করে দেন। মিষ্টির দোকানে (Sweet shop) গেলেই যে মিষ্টির দিকে সবার আগে নজর যায়, তা হল রসগোল্লা। বাঙালির সিগনেচার মিষ্টি। সেই প্রাণাধিক প্রিয় রসগোল্লার গুণ নিয়ে কোন আইডিয়া রয়েছে? তবে শুধু রসগোল্লা নয়, চাই গরম রসগোল্লা। 

আপনি যদি বাঙালি হয়ে থাকেন, তাহলে রসগোল্লার প্রেমী হবেন না এমনটা হতেই পারে না। কারণ এটি এমন একটি খাবার, যার নাম শুনলেই জিভে জল আসে। সবথেকে মিষ্টি সুস্বাদু বাঙালি খাবারের কথা বললেই তালিকার ওপরে থাকবে রসগোল্লা। বাংলার বাইরে বাঙালি খাবার মানেই সবাই জানে এই মিষ্টির নাম। কম ঝগড়া এই মিষ্টি নিয়ে? আমাদের নবীন দাশ, আমাদের কেসি দাশ, আমাদের মোদক, বলরাম মল্লিক আর রসগোল্লা ওডিশার ? সে আবার কেমন কথা? 

বিনা যুদ্ধে নাহি দিব সূচ্যগ্র মেদিনীর মতো ব্যাপার করে রসগোল্লার বাংলার ছিল আছে আর থাকবে। বাঙালি আর রসগোল্লা দুই যমজ ভাই। আলাদা করে কে কোনজন ধরতে পারবেন না। এই গরম রসগোল্লা গুণগুলো জেনে রাখুন। তাহলে খেতে গেলে আরও মজা পাবেন। 

দাঁত ও হাড়ের যত্নে

রসগোল্লা ছানা দিয়ে তৈরি হওয়ায় রসগোল্লায় প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস থাকায় হাড় ও দাঁত সুস্থ থাকে। হাড় বা দাঁতের ক্ষতও রোধ করতে পারে রসগোল্লা। অস্টিওপরেসিস বা গাঁটে ব্যথা সারাতেও উপকারী গরম রসগোল্লা।

ইউরিনারি সিস্টেম

রসগোল্লা ইউরিনারি সিস্টেমের কর্মক্ষমতা বজায় রাখে। ফলে সহজে কিনডি স্টোন হতে পারে না।

রোগ প্রতিরোধ

রসগোল্লা রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়িয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ধরে রাখে। সর্দি, কাশি ও অ্যাজমা সারাতে উপকারী রসগোল্লা।

শিশুদের জন্য

রসগোল্লা পুষ্টিগুণে ভরপুর। শিশুদের প্রয়োজনীয় পুষ্টি জুগিয়ে শারীরিক ও মানসিক গঠনে সাহায্য করে গরম রসগোল্লা।

ইন্সট্যান্ট এনার্জি

দেহের প্রয়োজনীয় ক্যালরি মিটিয়ে ইন্সট্যান্ট এনার্জি জোগায় রসগোল্লা। সারা দিনের খাটনির পর বা ওয়ার্ক আউটের পর গরম রসগোল্লা খেতে পারেন।

যন্ত্রণা উপশমে

ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড ও ওমেগা সিক্স ফ্যাটি অ্যাসিড গাঁট ও বাতের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। ভিটামিন কে ও ম্যাগনেশিয়াম হাড়ের ঘনত্ব ধরে রাখে।

দাঁতের ক্যাভিটি

রসগোল্লায় ল্যাকটোসের পরিমাণ কম থাকায় দাঁত ক্ষতিকারক সুগারের হাত থেকে রক্ষা পায়। ভিটামিন ডি ক্যাভিটি রোধ করতে সাহায্য করে।

ওজন

রসগোল্লা হাই প্রোটিন ডায়েট। মোনোস্যাচুরেটেড ও পলিস্যাচুরেটেড ফ্যাট ওজন কমাতে সাহায্য করে। রসগোল্লার মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ডায়েটারি ফাইবার থাকার কারণে হজম ভাল হয়। ফলে ওজন থাকে নিয়ন্ত্রণে।

ক্যানসার

উচ্চমাত্রায় ও উচ্চমানের প্রোটিন থাকার কারণে পেট, ব্রেস্ট, প্রস্টেট বা কোলন ক্যানসার রুখতে পারে রসগোল্লা।

হার্ট

ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকার কারণে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। ফলে হার্টের অসুখে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা কমে।