ফুলকপির ৫টি মজাদার রেসিপি, একঘেয়েমি কাটাতে বানিয়ে দেখুন
ফুলকপির ৫টি মজাদার রেসিপি, একঘেয়েমি কাটাতে বানিয়ে দেখুন
ফুলকপি এমন একটি সবজি যা দিয়ে সাধারণ পদ থেকে শুরু করে সুস্বাদু স্ন্যাকস এবং বিশেষ মেন কোর্স তৈরি করা যায়। সঠিক মশলা ও পদ্ধতিতে তৈরি ফুলকপির পদ শুধু সুস্বাদুই নয়, স্বাস্থ্যকরও। এখানে ফুলকপির ৫টি মজাদার রেসিপি দেওয়া হল।
ফুলকপি মশলা
উপকরণ: ফুলকপি, পেঁয়াজ, টমেটো, আদা-রসুন বাটা, হলুদ, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা, তেল এবং লবণ।
পদ্ধতি: প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ সোনালি করে ভাজুন। আদা-রসুন, টমেটো ও মশলা দিন। মশলা কষানো হলে ফুলকপি দিয়ে ঢেকে দিন। সবশেষে গরম মশলা ও ধনে পাতা দিন।
ফুলকপি মাঞ্চুরিয়ান
উপকরণ: ফুলকপির টুকরো, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, আদা-রসুন বাটা, সয়া সস, চিলি সস, লবণ ও তেল।
পদ্ধতি: ফুলকপি হালকা সেদ্ধ করে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, লবণ ও আদা-রসুনের মিশ্রণে ডুবিয়ে ভাজুন। প্যানে সস ও ভাজা ফুলকপি দিয়ে টস করুন।
ফুলকপি পরোটা
উপকরণ: গ্রেট করা ফুলকপি, আটা, কাঁচা লঙ্কা, ধনে পাতা, লবণ, তেল বা ঘি।
পদ্ধতি: ফুলকপিতে লবণ, কাঁচা লঙ্কা ও ধনে পাতা মেশান। আটার লেচি কেটে ফুলকপির পুর ভরে পরোটার মতো বেলুন। প্যানে ঘি দিয়ে সোনালি করে ভাজুন।
ফুলকপির পকোড়া
উপকরণ: ফুলকপি, বেসন, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ, জোয়ান, লবণ ও তেল।
পদ্ধতি: বেসনে মশলা ও জল মিশিয়ে घोल তৈরি করুন। ফুলকপির টুকরোগুলো ডুবিয়ে গরম তেলে সোনালি করে ভাজুন। গরম পকোড়া চাটনি বা সসের সাথে পরিবেশন করুন।
ফুলকপির পোলাও
উপকরণ: বাসমতী চাল, ফুলকপি, গোটা মশলা, জিরা, পেঁয়াজ, মটর, লবণ ও ঘি।
পদ্ধতি: প্যানে ঘি গরম করে জিরা ও গোটা মশলা দিন। পেঁয়াজ, ফুলকপি ও মটর ভাজুন। ধোয়া চাল, লবণ ও জল দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। রায়তা বা সালাদের সাথে পরিবেশন করুন।
Lifestyle Tips & Articles in Bangla (লাইফস্টাইল নিউজ): Read Lifestyle Tips articles & Watch Videos Online - Asianet Bangla News