আলুর চিপসের ৯টি স্বাস্থ্যকর গুণ! শুধু শরীরের ক্ষতি নয় বরং উপকারও করে এই উপাদান
আলুর চিপস খেতে সুস্বাদু, অনেকেরই প্রিয়। কিন্তু এতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি, লবণ এবং ক্যালোরি থাকে। দীর্ঘদিন ধরে খেলে ওজন বৃদ্ধি পায়, স্বাস্থ্যগত সমস্যাও দেখা দিতে পারে। তাই বলে চিপস খাওয়া ছেড়ে দেওয়া যাবে না, এমন ভাবলে চিন্তার কিছু নেই। আলুর চিপসের পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর, কম ক্যালোরি সম্পন্ন, কিন্তু একই স্বাদের ৯টি বিকল্প জেনে নিন।
১. কেল চিপস (Baked Kale Chips):
কেল একটি সুপারফুড যা স্নায়ু, হজমশক্তি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এটি ভেজে না খেয়ে, ওভেনে বেক করে চিপসের মতো খাওয়া যায়।
প্রণালী:
কেল পাতা কাপড় দিয়ে মুছে ভালো করে শুকিয়ে নিন।
অলিভ অয়েল, গোলমরিচের গুঁড়ো, লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিন।
১৮০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিটেড ওভেনে ১০-১৫ মিনিট সোনালী রঙ না হওয়া পর্যন্ত বেক করে খেতে পারেন।
২. কুমড়োর খোসা চিপস:
কুমড়ো ভিটামিন এ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এটি ত্বকের স্বাস্থ্য এবং দৃষ্টিশক্তির জন্য উপকারী। এর চিপস বানিয়ে খেলে ভিন্ন স্বাদ পাবেন।
প্রণালী:
কুমড়ো পাতলা করে কেটে, এয়ার ফ্রায়ার বা ওভেনে বেক করুন।
লবণ, পেপ্রিকা গুঁড়ো, সামান্য গোলমরিচের গুঁড়ো মেশাতে পারেন।
৩. ঢেঁড়স চিপস:
ঢেঁড়সে প্রচুর পরিমাণে আঁশ থাকায় এটি হজমে সাহায্য করে।
প্রণালী:
ঢেঁড়স পাতলা করে কেটে, সামান্য বেসন এবং মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে এয়ার ফ্রাই করে খেতে পারেন।
৪. বিটরুট চিপস:
বিটরুট রক্ত পরিশোধন এবং হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধিতে সহায়ক।
প্রণালী:
বিটরুট পাতলা করে কেটে, অলিভ অয়েল লাগিয়ে ওভেনে বেক করুন।
সামান্য রোজমেরি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
৫. মুলা পাতার চিপস:
মুলা পাতায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন থাকে।
প্রণালী:
মুলা পাতা পাতলা করে কেটে, রসুনের গুঁড়ো, লবণ এবং অলিভ অয়েল মিশিয়ে বেক করুন।
৬. কুমড়োর বীজ চিপস:
কুমড়োর বীজ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ।
প্রণালী:
বীজগুলো লবণ, জিরা গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে ৮-১০ মিনিট এয়ার ফ্রাই করুন।
৭. ক্যাপসিকাম চিপস:
বেল পেপার বা ক্যাপসিকামে প্রচুর ভিটামিন সি থাকে এবং খেতে মুচমুচে।
প্রণালী:
ক্যাপসিকাম পাতলা করে কেটে, পার্মেসান চিজ এবং অলিভ অয়েল লাগিয়ে ওভেনে বেক করুন।
৮. মিষ্টি আলুর চিপস:
আলুর মতোই, তবে এটির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। তাই এটি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়ায় না।
প্রণালী:
পাতলা করে কেটে, নারকেল তেল বা ঘি দিয়ে এয়ার ফ্রাই করুন।
সামান্য মধু দিলে স্বাদ বাড়বে।
৯. মুগ ডালের চিপস
মুগ ডালে প্রচুর প্রোটিন এবং আঁশ থাকায় এটি একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তা।
প্রণালী:
রাতভর ভিজিয়ে রাখা মুগ ডাল শুকিয়ে, মরিচের গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লবণ মিশিয়ে এয়ার ফ্রাই করুন।
