আপনি যদি সাধারণ ধোসা খেয়ে বিরক্ত হয়ে থাকেন, তবে এই প্রতিবেদনটি আপনার জন্য। এখানে চিকেন মশলা ধোসা, এগ ধোসা এবং কিমা ধোসার মতো তিনটি সুস্বাদু ও মশলাদার ননভেজ ধোসার রেসিপি দেওয়া হয়েছে।
ধোসা দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, কিন্তু যখন এতে একটি নন-ভেজিটেরিয়ান টুইস্ট আসে, তখন এর স্বাদ একটি নতুন স্তরে পৌঁছে যায়। আপনি যদি একই পুরানো সাধারণ ধোসা খেয়ে বিরক্ত হয়ে যান এবং মশলাদার, প্রোটিন-সমৃদ্ধ ও পেট ভরানোর মতো কিছু খেতে চান, তাহলে নন-ভেজিটেরিয়ান ধোসা একটি নিখুঁত বিকল্প। মুচমুচে ধোসার ভেতরে রসালো চিকেন, মশলাদার কিমা বা ডিমের নরম পরত—প্রতিটি কামড়েই অসাধারণ স্বাদ পাওয়া যায়। সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো, এই রেসিপিগুলো বাড়িতে বানানো সহজ এবং সকালের জলখাবার থেকে রাতের খাবার পর্যন্ত যেকোনো সময় উপভোগ করা যায়।
চিকেন মশলা ধোসা
উপকরণ
Related Articles
২ কাপ ধোসার ব্যাটার
১ কাপ সেদ্ধ এবং টুকরো করা চিকেন
১টি পেঁয়াজ, মিহি করে কুচানো
১টি টমেটো, কুচানো
১ চামচ আদা-রসুন বাটা
১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো
১ চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো
স্বাদমতো নুন
তেল
চিকেন মশলা ধোসা বানানোর পদ্ধতি (স্টেপ বাই স্টেপ)
একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন।
আদা-রসুন বাটা দিয়ে সুগন্ধ বের না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
টমেটো ও মশলা দিয়ে চিকেন যোগ করুন। ৫-৭ মিনিট রান্না করুন।
তাওয়াতে ধোসার ব্যাটার ছড়িয়ে দিন।
মাঝখানে চিকেন মশলা রেখে ধোসা ভাঁজ করে নিন।
গরম গরম নারকেলের চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।
এগ ধোসা
উপকরণ
২ কাপ ধোসার ব্যাটার
২টি ডিম
১টি পেঁয়াজ, মিহি করে কুচানো
১টি কাঁচা লঙ্কা, কুচানো
গোলমরিচের গুঁড়ো
নুন
তেল/মাখন
এগ ধোসা বানানোর পদ্ধতি
তাওয়াতে ধোসার ব্যাটার ছড়িয়ে দিন।
উপরে একটি ডিম ফাটিয়ে ছড়িয়ে দিন।
পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, নুন এবং গোলমরিচ ছড়িয়ে দিন।
সামান্য তেল দিয়ে ঢেকে ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
ভাঁজ করে হালকা মুচমুচে হলে পরিবেশন করুন।
কিমা ধোসা
উপকরণ
২ কাপ ধোসার ব্যাটার
১ কাপ চিকেন বা মটন কিমা
১টি কুচানো পেঁয়াজ
১ চামচ আদা-রসুন বাটা
½ চামচ গরম মশলা
½ চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো
নুন
তেল
কিমা ধোসা বানানোর পদ্ধতি
একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন।
আদা-রসুন বাটা দিন।
কিমা ও মশলা দিয়ে জল শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
তাওয়াতে ধোসা ছড়িয়ে দিন।
তৈরি করা কিমা মাঝখানে রেখে ভাঁজ করে দিন।
চাটনি বা সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
