প্রতিদিন ডিম খেলে কি কোলেস্টেরল বেড়ে যায়? না জানলে এক্ষুনি জেনে নিন

ডিম প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে ভরপুর। এগুলি সকালের নাস্তা এবং জলখাবারের জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ। ওজন কমানো বা পেশী বৃদ্ধির জন্য ডিম সাহায্য করে। যাইহোক, কিছু লোক মনে করেন যে ডিমের কুসুমে কোলেস্টেরলের উপস্থিতি আমাদের শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

ডিমের কুসুমে কোলেস্টেরল আছে এটা সত্য হলেও, আপনি কতগুলি ডিম খাচ্ছেন এবং আপনার খাবারের সাথে কী মিশ্রিত করছেন তা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। ডিম এবং কোলেস্টেরলের মাত্রার মধ্যে সম্পূর্ণ সম্পর্ক এবং এগুলি হৃদরোগের জন্য ক্ষতিকারক কিনা তা এই পোস্টে আলোচনা করা হয়েছে।

কোলেস্টেরল কি?

কোলেস্টেরল হল শরীর এবং রক্তের কোষে পাওয়া যায় এমন একটি মোমের মতো পদার্থ। এটি হরমোন, ভিটামিন ডি এবং খাবার হজম করতে সাহায্য করে এমন পিত্ত অ্যাসিড তৈরির জন্য প্রয়োজনীয়। আপনার শরীর যকৃতে কোলেস্টেরল তৈরি করে, তবে আপনার শরীর ডিমের কুসুম, মাংস এবং পনিরের মতো কিছু খাবার থেকেও এটি পেতে পারে।

কোলেস্টেরলের দুটি প্রধান ধরণ রয়েছে: 'খারাপ' কোলেস্টেরল, যা ধমনীতে জমা হতে পারে এবং 'ভালো' কোলেস্টেরল, যা উচ্চ-ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন নামে পরিচিত। খারাপ কোলেস্টেরল ধমনীগুলিকে সংকুচিত করে এবং রক্ত ​​​​প্রবাহকে সীমিত করে, হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। 

উচ্চ কোলেস্টেরল সাধারণত কোনও লক্ষণ সৃষ্টি করে না। এ কারণে, এটি সনাক্ত করার জন্য নিয়মিত রক্ত ​​​​পরীক্ষা করা প্রয়োজন। যাইহোক, বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন যে চিকিৎসা না করা হলে, উচ্চ কোলেস্টেরল হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার দিকে নিয়ে যেতে পারে। তাহলে ডিম খেলে কি কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায়?

ডিম হৃদরোগের জন্য অনেক উপকারী পুষ্টিতে ভরপুর একটি খাবার। এতে প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ, যার মধ্যে রয়েছে কোলিন, যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে সমর্থন করে।  যাইহোক, কুসুমে কোলেস্টেরলের উপস্থিতির কারণে, অনেকেই ডিম খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে বলে চিন্তিত। ডিম খেলে কি কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায়?

ডিমের কোলেস্টেরল মূলত কুসুমে থাকে, একটি বড় ডিমে ১৮৬ মিলিগ্রাম থাকে। রক্তে উচ্চ মাত্রার এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল হৃদরোগের ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত, তাই ডিমের কোলেস্টেরল এড়িয়ে চলা উচিত।

শিকাগোর নর্থওয়েস্টার্ন বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণায় ২৯,৬১৫ জন অংশগ্রহণকারীকে নিয়ে ছয়টি আমেরিকান গবেষণার তথ্য বিশ্লেষণ করা হয়েছে। প্রতিদিন প্রতি অর্ধেক ডিম খাওয়ার জন্য, ১৭.৫ বছরে হৃদরোগের ঝুঁকি ৬ শতাংশ এবং মৃত্যুর ঝুঁকি ৮ শতাংশ বেড়ে যায়। এই গবেষণা ডিম এবং হৃদরোগের উপর এর প্রভাব সম্পর্কে উদ্বেগ প্রকাশ করে।

তবে অন্যান্য গবেষণা ভিন্নভাবে পরামর্শ দেয়। হার্ভার্ড হেলথ পাবলিশিং অনুসারে, আমাদের শরীরে বেশিরভাগ কোলেস্টেরল যকৃত দ্বারা উৎপন্ন হয়, আমরা যে চর্বি খাই তা থেকে নয়। যকৃতের কোলেস্টেরল উৎপাদন মূলত স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট দ্বারা উদ্দীপিত হয়। তাই, দিনে একটি ডিম খাওয়া বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়।

ডিম প্রোটিন, ভিটামিন এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি দুর্দান্ত উৎস। এটি বেশিরভাগ মানুষের কোলেস্টেরলের মাত্রাকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত না করে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। শাকসবজি এবং আস্ত শস্যের মতো পুষ্টিকর খাবারের সাথে মিলিত হলে, এটি সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এই পুষ্টিকর খাবারটি সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে যাওয়ার পরিবর্তে ভারসাম্য এবং পরিমিতির উপর ध्यान দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।