বাজারজাত সেরেলাকের স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে ঘরেই চাল, ডাল ও বাদাম দিয়ে পুষ্টিকর সেরেলাক বানানোর পদ্ধতি এখানে আলোচনা করা হয়েছে। এই প্রিজারভেটিভ-মুক্ত খাবারটি শিশুদের বেড়ে ওঠার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগায় এবং এটি বানানোও খুব সহজ।
বাজার থেকে কেনা সেরেলাক অনেক বাবা-মা'ই তাদের বাচ্চাদের খাওয়ান। কিন্তু আপনি যদি আপনার সন্তানের জন্য পুষ্টিকর এবং প্রিজারভেটিভ-মুক্ত কোনও বিকল্প চান, তাহলে ঘরে তৈরি সেরেলাক একটা দারুণ অপশন হতে পারে। মাত্র তিনটি জিনিস দিয়ে খুব সহজে এই স্বাস্থ্যকর বেবি ফুড তৈরি করা যায়। এটি শিশুদের প্রয়োজনীয় পুষ্টি দেওয়ার পাশাপাশি তাদের বেড়ে উঠতেও সাহায্য করে।
কেন ঘরে বানানো সেরেলাক বাছবেন?
বাড়িতে বানানো সেরেলাক পুরোপুরি তাজা আর খাঁটি হয়। এতে কোনও রকম কৃত্রিম ফ্লেভার, প্রিজারভেটিভ বা বাড়তি চিনি ব্যবহার করা হয় না। এই কারণেই ছোট বাচ্চাদের জন্য এটি নিরাপদ এবং পুষ্টিকর বলে মনে করা হয়। এছাড়াও, আপনি আপনার পছন্দ এবং বাচ্চার প্রয়োজন অনুযায়ী এতে কিছু বদলও করতে পারেন।
Related Articles
সেরেলাক বানানোর জন্য কী কী লাগবে?
ঘরে সেরেলাক বানানোর জন্য আপনার মাত্র তিনটি জিনিস লাগবে। এক কাপ চাল, আধা কাপ মুগ ডাল এবং আধা কাপ বাদাম। এই তিনটি উপাদান শিশুদের কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট জোগায়। যদি আপনার বাচ্চার বয়স ৮ মাসের বেশি হয়, তবেই বাদাম ব্যবহার করতে পারেন। এর চেয়ে ছোট বাচ্চাদের জন্য ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়াই ভালো।
সেরেলাক তৈরির প্রস্তুতি
প্রথমে চাল ও মুগ ডাল ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। এরপর সেগুলোকে রোদে বা পাখার হাওয়ায় পুরোপুরি শুকিয়ে নিন। এবার একটি প্যানে চাল, মুগ ডাল ও বাদাম হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। ভাজার ফলে এর স্বাদ বেড়ে যায় এবং অনেকদিন পর্যন্ত স্টোর করাও সহজ হয়।
গুঁড়ো করে নিন
ভেজে রাখা জিনিসগুলো পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। এরপর মিক্সারে দিয়ে মিহি গুঁড়ো তৈরি করে নিন। এই গুঁড়ো চালুনি দিয়ে চেলে নিন, যাতে কোনও মোটা অংশ না থাকে। তৈরি হওয়া মিশ্রণটি একটি এয়ারটাইট কৌটোতে ভরে রাখুন। এই গুঁড়ো প্রায় এক মাস পর্যন্ত ভালো থাকবে।
বাচ্চাকে কীভাবে খাওয়াবেন?
সেরেলাক বানানোর জন্য এক কাপ জলে এক থেকে দুই চামচ তৈরি করা গুঁড়ো মেশান এবং কম আঁচে ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে রান্না করুন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। হালকা ঠান্ডা হওয়ার পর বাচ্চাকে খাওয়ান। চাইলে স্বাদের জন্য এতে চটকানো কলা বা আপেলও মেশাতে পারেন।
কিছু জরুরি কথা
বাচ্চাকে কোনও নতুন খাবার দেওয়ার আগে তার বয়স এবং স্বাস্থ্যের দিকে খেয়াল রাখুন। যদি বাচ্চার কোনও কিছুতে অ্যালার্জি থাকে, তাহলে সেই জিনিসটি ব্যবহার করবেন না। সব সময় তাজা এবং পরিষ্কার জিনিস দিয়েই সেরেলাক তৈরি করুন, যাতে শিশু পুরোপুরি পুষ্টি পায়। বাড়িতে বানানো এই সহজ সেরেলাক যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিগুণে ভরপুর। এটি বানিয়ে আপনি আপনার শিশুকে স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ খাবার দিতে পারেন।
