Health Tips: সবজি স্টোর করার সহজ কৌশল সপ্তাহজুড়ে তাজা রাখুন আনাজপাতি

ফুড ডেস্ক। ছোট পরিবার হোক বা বড়, বাজার থেকে সবজি প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই আসে। শীতকালে তো চলে যায়, কিন্তু যারা কর্মজীবী তাদের জন্য সবজি দীর্ঘ সময় ধরে তাজা রাখা বেশ কঠিন। আপনিও যদি প্রায়ই সবজি নষ্ট হওয়ার সমস্যায় জর্জরিত হন, তাহলে এখন আর চিন্তা নেই। আসলে, আমরা আপনাদের জন্য কিছু কৌশল নিয়ে এসেছি। যার সাহায্যে আপনি ১ সপ্তাহ পর্যন্ত আপনার পছন্দের সবজি সংরক্ষণ করতে পারবেন। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক সেই সহজ কৌশলগুলো সম্পর্কে।

সবজিগুলোকে দীর্ঘ সময় ধরে কীভাবে সংরক্ষণ করবেন?

যে কোন সবজিই হোক, প্রথমে তা ধুয়ে নিতে হবে। পাতাযুক্ত সবজিগুলোকে ভালোভাবে পরিষ্কার করুন যাতে এর মাটি এবং ময়লা পরিষ্কার হয়ে যায়। এখন এটি একটি সুতি কাপড়ে নিয়ে ততক্ষণ মুছুন যতক্ষণ না এর পানি শুকিয়ে যায়। পাতাযুক্ত সবজি সংরক্ষণ করার জন্য আপনি একটি বাক্স নিয়ে টিস্যু পেপার দিয়ে ঢেকে সবজি রেখে বন্ধ করে দিন। এতে সবজি সাত দিনই বা বেশ কয়েকদিন নষ্ট হবে না।

দীর্ঘ সময় ধরে টমেটো কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

টমেটো সংরক্ষণ করার দুটি উপায় আছে। প্রথমে টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এখন এটি কেটে, অল্প তেলে দিয়ে পিউরি বা চাটনি তৈরি করে নিন। এটি আপনি এক বছর পর্যন্তও সংরক্ষণ করতে পারবেন। এছাড়াও আপনি টমেটোর ছোট ছোট টুকরো করে জিপলক ব্যাগে বন্ধ করে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। বাক্সে রাখলে এয়ার টাইট হতে হবে। যাতে বাতাস না ঢোকে। আপনি এটি এক সপ্তাহ পর্যন্ত ব্যবহার করতে পারবেন।

আদা কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

শীতকালে আদা সস্তা হয় এবং গ্রীষ্মকালে দাম বেশি। আপনি যদি চায়ে আদা পছন্দ করেন তবে এটি সংরক্ষণ করার জন্য প্রথমে আদা ছিলে নিন এবং পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এতে আদার ময়লা পরিষ্কার হয়ে যাবে। যদি এখনও ময়লা দেখা যায় তবে আপনি ব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন। এখন এটি একটি পাত্রে রেখে দিন। আপনি এটি গ্রাইন্ড করেও দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করতে পারেন।

লেবুকে দীর্ঘ সময় ধরে তাজা রাখার উপায়

লেবু যদি ২-৩ দিনের বেশি ফ্রিজে রাখা হয় তবে শুকিয়ে যায়। আপনি যদি এটি দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করতে চান তবে ফ্রিজে রাখার আগে লেবুতে নারকেল তেল মিশিয়ে নিন। এটি ফ্রিজে রাখার জন্য একটি বাক্স নিয়ে টিস্যু পেপার দিয়ে লেবুগুলো ঢেকে রাখুন। এভাবে করলে আপনি দুই-তিন মাস পর্যন্ত লেবু সংরক্ষণ করতে পারবেন, তাও কোন দাগ ছাড়াই।