কীভাবে বানাবেন সুস্বাদু আলুর পরোটা? জেনে নিন ম্যাজিকাল রেসিপি
আপনার বাড়িতে কি আপনি প্রায়ই পরোটা বানান? সবসময় কি একইভাবে বানান? আপনার পরিবারের সদস্যদের জন্য কিছু ভিন্ন স্বাদের পরোটা বানাতে চান? তাহলে এই পোস্টটি আপনার জন্যই।
আপনার পরিবারের সদস্যরা যদি আলু পছন্দ করেন, তাহলে তাদের জন্য আলুর মশলা পরোটা বানিয়ে দিন। এই পরোটা বানানো খুবই সহজ। বেশি সময়ও লাগে না। এই পরোটা খেতে খুবই নরম এবং সুস্বাদু। বিশেষ করে এই পরোটার সাথে আর কোনো কিছুরই প্রয়োজন হয় না। এতটাই সুস্বাদু।
পরের বার যখন আপনি পরোটা বানাবেন, তখন এই আলুর মশলা পরোটা বানিয়ে দেখুন। আপনার পরিবারের সবাই পছন্দ করবে। বিশেষ করে বাচ্চারা খুব পছন্দ করবে। চলুন, এবার এই পোস্টে আলুর মশলা পরোটা বানানোর পদ্ধতি জেনে নেওয়া যাক।
আলুর মশলা পরোটা বানানোর উপকরণ:
বেসন - ৩ চামচ
গমের আটা - ২ কাপ
আলু - ২ টি (সিদ্ধ)
কাঁচা মরিচের গুঁড়ো - ১ চামচ
ধনেপাতার গুঁড়ো - ১ চামচ
হলুদ গুঁড়ো - ৩/৪ চামচ
জিরা গুঁড়ো - ১ চামচ
ধনেপাতা - সামান্য
লবণ - পরিমাণমতো
ঘি (বা) তেল - পরিমাণমতো
পদ্ধতি:
আলুর মশলা পরোটা বানানোর জন্য প্রথমে সিদ্ধ আলুগুলো হাত দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। তারপর এতে হলুদ গুঁড়ো, কাঁচা মরিচের গুঁড়ো, ধনেপাতার গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, কুঁচি করা ধনেপাতা এবং পরিমাণমতো লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর অল্প করে ঘি বা তেল দিয়ে মেখে নিন।
এরপর এতে বেসন এবং গমের আটা দিয়ে ময়দার মতো করে ভালো করে মেখে নিন। তারপর ময়দা ঢেকে রেখে প্রায় পাঁচ মিনিট রেখে দিন। পাঁচ মিনিট পর ময়দার ছোট ছোট লেচি কেটে, পরোটার মতো করে বেলে নিন। বেলার সময়, বেশি চাপ দিয়ে বেলবেন না। হালকা হাতে বেলুন।
এবার একটি তাওয়া বা চ্যাপাটি তৈরির প্যান চুলায় বসিয়ে গরম করুন। তারপর এতে বেলে রাখা পরোটা দিয়ে, তার উপর তেল বা ঘি ব্রাশ করে দুই পাশ উল্টে পাল্টে সেঁকে নিন। ব্যাস, অসাধারণ স্বাদের আলুর মশলা পরোটা তৈরি।
এই পোস্টটি যদি আপনার ভালো লেগে থাকে, তাহলে আপনার মতামত আমাদের জানান।
