শীতকালে শরীর সুস্থ রাখতে অনেকেই ডায়েটে যুক্ত করেন অনেক কিছু। তবে শীতে গরম গরম খাবার সকলেরই পছন্দ। শীতের সন্ধ্যেয় তাই গরম চা বা পানীয় থাকে পছন্দের তালিকায়। তাই এই ঠান্ডায় শরীর সুস্থ রাখতে মরসুমি সবজি দিয়ে তৈরি স্যুপ বানাতে পারেন আপনি। যা আপনার শরীর সুস্থ্য রাখতে সাহায্য করবে পাশাপাশি এই স্যুপ অত্যন্ত সুস্বাদু। দেখে নিন সহজ এই স্য়ুপের রেসিপি-

ভেজ স্যুপ বানাতে লাগবে-

 

হাফ কাপ মটরশুঁটি
১ টা ক্যাপসিকাম টুকরো করা
১ টা বড় মাপেুর গাজর টুকরো করা
১ টা বড় ফুলকপি টুকরো করা
১ কাপ বিনস টুকরো করা
১ চামচ আদা বাটা
১ চামচ কর্ণফ্লাওয়ার গুঁড়ো
১ চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়ো
কিছুটা স্প্রিং অনিয়ন কুঁচি
স্বাদ মত লবন

আরও পড়ুন- স্বাস্থ্য থেকে সৌন্দর্য, সবেতেই কার্যকর পুষ্টিগুণে ঠাসা এই দুধ

যে ভাবে বানাবেন-

সবার আগে সবজি ধুয়ে ভালো করে কেটে নিন। আপনার পছন্দের যে কোনও সবজি দিয়ে বানাতে পারেন। ননস্টিক প্যানে সামান্য বাটার বা ভেজিটেবল ওয়েল গরম করে তাতে টুকরো করা সবজি ভেজে নিয়ে এতে আদা বাটা দিয়ে দিন। এরপর এতে সামান্য গরম জল দিয়ে ফুটতে দিন। সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে, এতে সামান্য জলে কর্ণফ্লাওয়ার গুঁড়ো গুলিয়ে দিয়ে দিন। আঁচ কমিয়ে গোল মরিচের গুঁড়ো, স্প্রিং অনিয়ন কুঁচি, প্রয়োজনে কাঁচালঙ্গা দিয়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু ভেজ স্যুপ।