সরস্বতী পুজোর (Saraswati Puja) পরের দিন প্রতিটি বাঙালি বাড়িতে গোটা সেদ্ধ খাওয়ার রীতি বহু যুগ ধরে চলে আসছে। সরস্বতী পুজোর (Saraswati Puja) সময় শীত বিদায় নিয়ে বসন্ত আসে। এই সময় অনেকেই অসুস্থ হয়ে পড়েন। মনে করা হয়, এই গোটা সেদ্ধ জীবাণু সংক্রমণ থেকে শরীরকে রক্ষা করে। জেনে নিন কী করে বানাবেন গোটা সেদ্ধ। 

এই ডিসটির সেরা জিনিস হল আপনি এই খাবারটি তৈরি করতে আপনার পছন্দের যে কোনও পাস্তা ব্যবহার করতে পারেন। আপনি ঘরে সন্ধ্যের হালকা টিফিন বা বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডার সময় এটি তৈরি করতে পারেন। চলুন জেনে নেই এর রেসিপি।
 

আপনি এই কাটলেট তৈরি করতে সবজি ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও, আপনি যদি বেশি মশলাদার খেতে পছন্দ করেন তবে আপনি এতে লাল মরিচ ব্যবহার করতে পারেন। রসুন প্রেমীরা এই রেসিপিটি পছন্দ করবে। কারণ এতে ভুনা রসুন ব্যবহার করা হয়।
 

আজ রইল নারকেলের নিরামিষ পদের রেসিপি। বানাতে পারেন নারকেল পোস্ত পটল। নারকেল (Coconut), পোস্তর স্বাদে নতুন মাত্রা যোগ করবে। রইল নারকেল পোস্ত পটলের রেসিপি। সকালে ভাতের পাতে এই পদ মন কাড়বে সকলের। 

শীতেও অনেকে ঠান্ডা খেতে পছন্দ করেন। এই সময় কুলফিতে আনুন নতুন স্বাদ। বাইরে যেতে না পারলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন কুলফি। খুব সহদেই নারকেল দিয়ে কুলফি তৈরি করা যায়। জেনে নিন কী করে তৈরি করবেন নারকেল কুলফি (Coconut Kulfi)। রইল রেসিপি।   

বাঙালির মিষ্টি আর গুড়ের প্রতি প্রেম নতুন নয়। এই প্রেম বহু যুগের। আর এই প্রেমর টানেই এই সময় সব মিষ্টির দোকানে তৈরি হয় নলেন গুড়ের সন্দেশ, নলেন গুড়ের রসগোল্লা। এখন এই সুস্বাদু নলেন গুড়ের স্বাদ শুধু মিষ্টিতে সীমাবদ্ধ নেই। নলেন গুড় দিয়ে তৈরি হচ্ছে কেকও। আজ রইল নারকেল ও নলেন গুড়ের প্যানকেক তৈরির রেসিপি। 

ফুলকপির এই পাকোড়াগুলি পুদিনার চাটনি, টমেটো কেচাপ বা আপনার পছন্দের যে কোনও ডিপসের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন। আপনি যদি পাকোড়ার শৌখিন হন, তবে আপনি এই সহজ রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন। 

পুলি পিঠে, মালপোয়া, রস বরা, দুধ পুলি, রস পুলি, গোকুল পিঠে থেকে চুষির পায়েস তৈরি হয় কত কী। ক্ষীর, নারকেল আর নলেন গুড়ের সহযোগে তৈরি হয় এই সকল পদ। এই সময় বানান চকোলেট পিঠে। রইল ভাপা চকোলেট পুলি পিঠ ও চকোলেট পাটিসাপটার রেসিপি।

বিহু উৎসবে অসমবসীরা পিঠে, নাড়ু, ঘিলা পিঠে, সুতুলি পিঠে, হেঁচ পিঠে, ডেকা পিঠে, ভুরভুরী পিঠে তৈরি করেন। এই খাবারগুলো বেশ খ্যাত। বিহু উৎসবের সময় অসমের প্রায় প্রতিটি ঘরেই তৈরি হয় তিলের পিঠে। আজ রইল বিহু স্পেশ্যাল তিলের পিঠের রেসিপি।

নিয়ম আচার করতে মিষ্টি পিঠে (Pithe) তো বানাবেনই। এবার তার সঙ্গে বানান মাছের পিঠে। রইল আমিষ পিঠের রেসিপি। হাতে একটু সময় থাকলে বানিয়ে ফেলুন রুই মাছের ঝাল পাটিসাপটা। রইল রেসিপি।