খাবারে যে একটা রসের ব্যাপার আছে, উপভোগের ব্যপার আছে তা রবিঠাকুর খুবই ভালো বুঝতেন। সে কারণে তাঁর নামের সঙ্গে খাদ্যরসিক শব্দটার মিলন ঘটে। তবে, খাদ্যরসিক বলতে যে শুধু খেতে ভালোবাসে এমন ব্যক্তি নয়। অন্যকে খাওয়ানো, খাবার পরিবেশনের চমৎকারিত্ব, খাবার নিয়ে নতুন নতুন ভাবনা ইত্যাদি ব্যাপার খাদ্যরসিক না হলে হয় না। আর এই সব গুণই ছিল বিশ্ব কবির মধ্যে। তিনি ছিলেন একজন খাদ্য বিশেষজ্ঞ। 

আজ এই জাতীয় ডিম দিবসে রইল ডিমের তৈরি সুস্বাদু জুটি খাবারের হদিশ। খুব সহজে তৈরি করা যায় এই পদ দুটি। এগুলো খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই স্বাস্থ্যকর। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন এই সকল পদ।

ওজন কমাতে চান তাহলে রোজ সকালে লেবু আর হলুদের সরবত খান। চাইতে এতে মধুও যোগ করে নিতে পারেন। এই সরবত মানসিক চাপ কমাতে পারে। নিত্যদিন খেলে শরীর ও মন দুই ভাল থাকে।

ট্রাই করুন গোলাপের শরবত। গোলাপের শরবত- কথাটা শুনে ভাবছেন তো খুব কঠিন?  একদমই নয়। তৈরি করতে মোট সময় লাগবে ১০ মিনিট। 

এবছর ২৫ বৈশাখে আপনিও বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু একটি পদ। হাতে সময় থাকলে দুপুরের মেনু মারফত চমক দিতে পারেন সকলকে। বানাতে পারেন রুই মাছের মইলু। খুব সহজে ও দ্রুত বানানো সম্ভব মাছের এই পদ। আর এই পদ রাধতে তেমন সময়ও লাগে না। তাই ঝটপট বানিয়ে ফেলুন ঠাকুর বাড়ি স্পেশ্যাল রুই মাছের মইলু, রইল রেসিপি। 

নববর্ষে বানাতে পারেন ইলিশের পদ। সরষে ইলিশ, ইলিশ ভাপা তো প্রায়শই বানান। এবার নববর্ষে ট্রাই করুন নতুন কিছু। রইল ইলিশ কোর্মার রেসিপি। ভাতের পাতে ইলিশ কোর্মার পদ মন কাড়বে সকলের। এই পদ বানাতে ইলিশ ছাড়াও দরকার পেঁয়াজ, রসুনের মতো উপকরণ। প্রয়োজন টক দই। আর এই পদ রাঁধতে বেশি সময়ও লাগে না। ফলে চটপট বানিয়ে ফেলুন ইলিশ কোর্মা। এক ঝলকে দেখে নিন সহজ এই রেসিপি।  

অনেক বাড়িতেই দালিয়া তৈরি হয় তবে তা হয় নোনতা বা মিষ্টি। কিন্তু আজ আমরা নিয়ে এসেছি দালিয়া থেকে তৈরি কিছু সহজ ও সুস্বাদু রেসিপি, যেগুলো আপনি যে কোনও সময় সকালের জল-খাবারে বানাতে পারেন। 

আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক ডিক্সা ভারসার সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ায় পান খাওয়ার উপকারিতে শেয়ার করেছেন তাঁর অনুগামীদের সঙ্গে। তিনি বলেছেন পান পাতা যে স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী তা বলা হয়েছে আয়ুর্বেদ শাস্ত্রেও। 

এটি হজমশক্তির উন্নতি ঘটায়। এটা মেটাবলিজম উন্নত করে। এটি প্রদাহ কমায়। রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে। আসুন জেনে নেই কোন ডিপস আপনি খুব সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারেন স্ন্যাকসের জন্য।
 

শীত পেরোতেই বসন্তের অপেক্ষায় থাকে গোটা বাংলা। আর সময়টাইয় মন কেমন করে ভোজন রসিক বাঙালির সজনে ফুলের জন্য। চলুন চেখে দেখা যাক।