বাঙালির মিষ্টি আর গুড়ের প্রতি প্রেম নতুন নয়। এই প্রেম বহু যুগের। আর এই প্রেমর টানেই এই সময় সব মিষ্টির দোকানে তৈরি হয় নলেন গুড়ের সন্দেশ, নলেন গুড়ের রসগোল্লা। এখন এই সুস্বাদু নলেন গুড়ের স্বাদ শুধু মিষ্টিতে সীমাবদ্ধ নেই। নলেন গুড় দিয়ে তৈরি হচ্ছে কেকও। আজ রইল নারকেল ও নলেন গুড়ের প্যানকেক তৈরির রেসিপি।
ফুলকপির এই পাকোড়াগুলি পুদিনার চাটনি, টমেটো কেচাপ বা আপনার পছন্দের যে কোনও ডিপসের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন। আপনি যদি পাকোড়ার শৌখিন হন, তবে আপনি এই সহজ রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন।
পুলি পিঠে, মালপোয়া, রস বরা, দুধ পুলি, রস পুলি, গোকুল পিঠে থেকে চুষির পায়েস তৈরি হয় কত কী। ক্ষীর, নারকেল আর নলেন গুড়ের সহযোগে তৈরি হয় এই সকল পদ। এই সময় বানান চকোলেট পিঠে। রইল ভাপা চকোলেট পুলি পিঠ ও চকোলেট পাটিসাপটার রেসিপি।
বিহু উৎসবে অসমবসীরা পিঠে, নাড়ু, ঘিলা পিঠে, সুতুলি পিঠে, হেঁচ পিঠে, ডেকা পিঠে, ভুরভুরী পিঠে তৈরি করেন। এই খাবারগুলো বেশ খ্যাত। বিহু উৎসবের সময় অসমের প্রায় প্রতিটি ঘরেই তৈরি হয় তিলের পিঠে। আজ রইল বিহু স্পেশ্যাল তিলের পিঠের রেসিপি।
নিয়ম আচার করতে মিষ্টি পিঠে (Pithe) তো বানাবেনই। এবার তার সঙ্গে বানান মাছের পিঠে। রইল আমিষ পিঠের রেসিপি। হাতে একটু সময় থাকলে বানিয়ে ফেলুন রুই মাছের ঝাল পাটিসাপটা। রইল রেসিপি।
গাজর প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি এবং শিশুরা এর স্বাদ খুব পছন্দ করে। এছাড়াও এটি তৈরি করা বেশ সহজ। আপনিও যদি শীতে আপনার বাচ্চাকে গাজরের পিউরি দিতে চান, তাহলে এই রেসিপিটি অনুসরণ করুন।
সুস্বাদু শাহী পনির কোরমা মুঘলাই খাবারের একটি সহজ পদ। এটি একটি সুস্বাদু পনির রেসিপি যা বিশেষ অনুষ্ঠান এবং উত্সবগুলিতে তৈরি করা যেতে পারে। আপনি নান বা মাখন রোটি দিয়ে এটি উপভোগ করতে পারেন। চলুন জেনে নেই এর রেসিপি।
গাজরে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন ‘এ’ রয়েছে। গাজরের মধ্যে থাকা বিটা ক্যারোটিন দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। চোখের অন্যান্য সমস্যা, দৃষ্টিশক্তি হ্রাস ইত্যাদির মতো সমস্যায় বাধা দেয়।
বড়দিন উপলক্ষে কেক বিশেষভাবে তৈরি একটি খাবার। তাই আপনি বাড়িতে বড়দিন উপলক্ষে ড্রাই ফ্রুট কেক তৈরি করতে পারেন। এটি তৈরি করা খুবই সহজ এবং এর স্বাদও অসাধারণ। কেকটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে সমস্ত ঘরোয়া উপকরণ
বিশেষ বিশেষ অনুষ্ঠানেও এই নারকেলের কেক তৈরি করতে পারেন। আপনার বন্ধুদের এবং প্রিয়জনের সঙ্গে এটি উপভোগ করতে। চলুন জেনে নেই এর রেসিপি।