লক্ষ্মীপুজো মানেই ঠাকুমা-দিদিমা বাড়িতেই নানান ধরনের সুস্বাদু সব মিষ্টি বানাতেন । সেই তালিকায় থাকত মোয়া, নাড়ু, মুড়কি, ছাঁচের সন্দেশের মত নানান পদ।
পুজোর পাতে গরম গরম পোলাও, সঙ্গে আলুর দম বা ছানার ডানলা, এগুলো ছাড়া বোধ হয় সপ্তমী অসমাপ্ত, তাই পুজোর আগে পুজোর ভোগে পোলাও-এর ব্যবস্থা করেই ফেলুন।
অনেকেই সময় পেলেই বাড়িতে চিকেনের বিভিন্ন রেসিপি ট্রাই করে থাকেন। চিকেন কষা, চিকেন দো- পেয়াজা, চিকেন ভর্তা, ফ্রায়েড চিকেন, চিকেন ফিংগার, চিকেন লালিপপ আরও কত কি।
জন্মাষ্টমীতে ভোগের পদে অতি আবশ্যিক একটি পদ হল তাল ক্ষীর। জেনে নিন এবার তারই রেসিপি।
জন্মাষ্টমীর পাশাপাশি ঝুলন উৎসবেও শ্রীকৃষ্ণকে তালের বড়া দেওয়া হয়ে থাকে। অনেক বাড়িতেই এই উৎসবের আয়োজন করা হয়। আর সেখানে ভোগের থালায় লুচি, সুজি, হালুয়া-র পাশাপাশি জায়গা করে নেয় তালের বড়াও।
পাতুরি ভালোবাসে না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া মুশকিল। চিকেন পাতুরি, ইলিশ পাতুরি, ছানার পাতুরি আরও কতো কী। তবে পাতুরি রান্নায় সব থেকে জনপ্রিয় হলো ভেটকি মাছের পাতুরি।
বাঙালির দুপুরের পাতে মাছ না হলে কি চলে! কথায় বলে মাছে ভাতে বাঙালি। একেবারে খাটি কথা। বিশেষকরে রুই বাঙালিদের কাছে খুবই পরিচিত একটি মাছ। তবে রোজ রোজ ওই আদা আর কালো জিরের ঝোল খেতে কী আর ভালো লাগে? এবারে একটু স্বাদ বদল করুন।
)
