জামাইষষ্ঠীর পরিকল্পনা চলছে, মেনুতে কষা মাংস সহযোগে রাখতে পারেন পোলাও

জামাইষষ্ঠীতে ঠিক কী কী মেনু হবে তা নিয়ে মাথা ঘামাচ্ছেন! ঘড়ি ধরে বাজার মিষ্টির দোকান খোলা, ঠিক মত উপকরণ জোগার করে রান্নার তরিজোতকে যদি এড়িয়ে যেতে চান, তবে একটাই উপায়, বাঙালির প্রিয় পোলাও। 

উপকরণ: 

চাল ৫০০গ্রাম,

কাঁচা লঙ্কা ৪/৫ টি,

তেজপাতা ২/৩টি,

দারুচিনি ৪/৫ টুকরা,

এলাচ ৪/৫টি,

আদাবাটা ১চামচ,

কিসমিস,

গরম জল,

গরম মশলা

জৈত্রী

চিনি

লবণ, ঘি ও তেল পরিমাণমত।

যেভাবে তৈরি করবেন: 

১) চাল ভালভাবে ধুয়ে রেখে দিন ১০ মিনিট।

২) এবার একটি পাত্র বসিয়ে দিন হালকা আঁচে, ভালভাবে গরম হলে সেখানে তেল বা ঘি দিয়ে দিন।

৩) তেল ভালভাবে গরম হবার পর তেজপাতা, দারচিনি, লবঙ্গ, ফোরণ দিয়ে দিন। 

৪) এরপর চাল হালকা ফুঁটিয়ে নেওয়া, সামান্য শুকনো করে তেলে বা ঘিতে দিয়ে সব মশলা দিয়ে নাড়তে থাকুন। পরিমাণ মত চিনি, নুন দিতে হবে। শেষ গরমমশলা ছড়িয়ে দিয়ে পপরিবেশন করুন।