Asianet News BanglaAsianet News Bangla

ছাঁচ ছাড়াই শুধুমাত্র কাঁচালঙ্কা দিয়ে ঘরে পেতে ফেলুন টক দই, জেনে নিন এর স্টেপ বাই স্টেপ পদ্ধতি

  • শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী টক দই 
  • খাবার হজমেও সহায়তা করে
  • দই পাতার জন্য টক দইয়ের ছাঁচ প্রয়োজন
  • ছাঁচ ছাড়াই টক দই পাতার সহজ পদ্ধতি
know about the tricks of make yogurt at home only use a Chilly BDD
Author
Kolkata, First Published Sep 30, 2020, 3:25 PM IST
  • Facebook
  • Twitter
  • Whatsapp

টক দই যে এই গরমে শরীরের জন্য কতটা উপকারী, তা আর আলাদা করে বলার জায়গা রাখে না। পেট ঠান্ডা করার পাশাপাশি এটি খাবার হজমেও সহায়তা করে। সাধারণত আপনি অবশ্যই দেখেছেন যে লোকেরা টক দই ঘরে পাতার জন্য টক দইয়ের ছাঁচ ব্যবহার করেন। অর্থাত, যদি দুধে সামান্য টক যোগ করা হয় তবে দুধটি কেটে দই পাতা সম্ভব হয়। তবে যদি কোনও পরিস্থিতিতে আপনার কাছে দই পাতার জন্য ছাঁচ না থাকে, সে ক্ষেত্রে দই পাতা অসম্ভব হয়ে পড়ে। তবে আজ জেনে নিন ছাঁচ ছাড়াই সহজে ঘরে টক দই পাতার সহজ ও সরল পদ্ধতি। 

know about the tricks of make yogurt at home only use a Chilly BDD

শুনতে অবাক লাগলেও এটা সত্যি যে টক দই বা ছাঁচ ছাড়াও ঘরোয়া সাধারণ একটি উপাদান দিয়েই টক দই পাতা যায়। এই ঘরোয়া উপাদানটি আমাদের প্রত্যেকের ঘরেই থাকে। তবে জেনে নিন কিভাবে ছাঁচ ছাড়াই ঘরে পাতবেন টক দই। ঘরোয়া পদ্ধতিতে টক দই পাততে প্রয়োজন শুধুমাত্র একটি কাঁচালঙ্কা ও দুধ। হ্যাঁ শুধু মাত্র কাঁচা লঙ্কা ব্যবহার করেই আপনি সহজেই টক দই পাততে পারবেন। 

know about the tricks of make yogurt at home only use a Chilly BDD

এর জন্য প্রয়োজন ৫০০ মিলি দুধ ও কাঁচা লঙ্কা ২ টো। প্রথমে গ্যাসে দুধ জ্বাল দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন। এর পরে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। এতে কাঁচা লঙ্কার বোঁটা-সহ ২ টো লঙ্কা দুধের মধ্যে দিয়ে দিন। মনে রাখতে হবে কাঁচা লঙ্কাগুলি যাতে দুধে সম্পূর্ণ ভাবে ডুবে থাকে। এবার এই পাত্রটি সম্পূর্ণ ভাবে ঢেকে ১০ থেকে ১২ ঘন্টা রেখে দিন। তবে কোনওভাবেই ফ্রিজে রাখবেন না। ১০ থেকে ১২ ঘন্টা পর খুলে দেখবেন যে দই রেডি। কাঁচা লঙ্কার বোঁটায় এমন কিছু এনজাইম থাকে যার ফলে দুধ কেটে দিয়ে সহজেই দইতে পরিনত হয়। এরপর সংরক্ষণ করে ব্যবহার করুন।

Follow Us:
Download App:
  • android
  • ios