নুন খেলেই মৃত্যু নয়, কিডনির সমস্যা থেকে বাড়তি ফ্যাট ঝরাতে পাতে রাখুন 'ব্ল্যাক সল্ট'

নুন খাওয়া শরীরের পক্ষে কতটা  ক্ষতিকর, তা জেনেও খাওয়ার সময় কাঁচা নুন খাচ্ছেন। উচ্চ রক্তচাপের কারণও হতে পারে নুন। তবে শুধু হাই ব্লাড প্রেশার বা উচ্চ রক্তচাপই নয়,কিডনির নানান রোগেরও কারণ হতে পারে  নুন । অনেকেই আছেন যারা খেতে বসার সময় পাশে নুনের কৌটো নিয়ে বসেন। একটু পরপর খাওয়ারের সঙ্গে সঙ্গে নুন খান। আর এতে নিজেই ডেকে আনছেন মারাত্মক বিপদ। সাদা নুনের চেয়ে বিট নুন অনেক বেশি উপকারি। তবে শুধু উপকারি নয়, এর স্বাস্থ্য উপকারিতাও অনেক বেশি। গরমকালে বিট নুন খেলে শরীরের জন্য খুবই ভাল। যা কিনা কিডনির পাথর থেকে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ওজন কমাতেও দারুণ কাজ করে।

নুন খাওয়া শরীরের পক্ষেই মোটেই ভাল নয়। উচ্চ রক্তচাপের কারণও হতে পারে নুন। তবে শুধু হাই ব্লাড প্রেশার বা উচ্চ রক্তচাপই নয়,কিডনির নানান রোগেরও কারণ হতে পারে  নুন ।  সাদা নুনের চেয়ে বিট নুন অনেক বেশি উপকারি। তবে শুধু উপকারি নয়, এর স্বাস্থ্য উপকারিতাও অনেক বেশি। গরমকালে বিট নুন খেলে শরীরের জন্য খুবই ভাল। 

অতিরিক্ত নুন খেলে তা থেকে শরীরখারাপ হতে পারে। এমনকী মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে। তবে কাঁচা নুনের পরিবর্তে বিট নুন খাওয়া অভ্যেস করতে বলছেন বিশেষজ্ঞরা। কারণ বিটনুন শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ায় না, শারীরিক সমস্যারও সমাধান করে।

ব্ল্যাক সল্ট শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। গরমে ঘাম হলে শরীর দুর্বল লাগে, সেই সময় শরীরে শীতলতা দেয় ব্ল্যাক সল্ট। আয়ুর্বেদেও এর বহুল ব্যবহার  রয়েছে। বিটনুন কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। ব্ল্যাক সল্ট প্রাকৃতিক স্ক্রাবেরও কাজ করে। ত্বক পরিস্কার করতে বিটনুন ব্যবহার করতে পারেন এতে ত্বক যেমন চকচক করবে তেমনই নুনের মধ্যে থাকা দানাদার অংশটি ত্বকের রোমকূপকে পরিস্কার করতে এবং ত্বকের তেলতেলে ভাব দূর করতে সাহায্য করে।

বিটনুনের প্রচুর গুণ রয়েছ। যেমন যাদের অ্যাসিডিটি রয়েছে। কিছু খেলেই বুক জ্বালাপোড়া করছে তাতে বিটনুন খেয়ে দেখতে পারেন যা শরীরে অ্যান্টি বায়োটিকের কাজ করে। এতে শরীরে উপস্থিত খারাপ ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস হয়ে যায়।

বিট নুন কীভাবে খাবেন। বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন সাদা নুনের পরিবর্তে খান ব্ল্যাক সল্ট। যে কোনও রান্নায় যেমন বিটনুন খেতে পারবেন। তেমনই আলাদা করে নুনের প্রয়োজন হলেও খান বিটনুন। এতে স্বাদও বজায় থাকবে এবং স্বাস্থ্যেরও কোনও ক্ষতি হবে না। এছাড়াও স্যালাড, জ্যুস, রায়তা-তেও বিটনুন খেতে পারেন।

বদহজমের সমস্যা কিংবা বমিভাব হলেও বিটনুন খেতে পারেন। এই নুন খেলে শরীরের হজমশক্তি বাড়বে। নিয়মিত অল্প পরিমাণে বিট নুন খেলে ওজনও দ্রুত কমবে । কারণ বিট নুন শরীরের কোষ গুলিতে সঠিক পরিমাণে পুষ্টি সরবরাহ করে, যার ফলে মেদ নিয়ন্ত্রণে থাকে। যাদের হাড় ক্ষয়ে যায়, সেই হাড়ের ক্ষয় রোধ করতে বিটনুন খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। বিট নুনের মধ্যে পুষ্টি উপাদান ও খনিজের পরিমাণ বেশি হওয়ায় নিয়মিত খাদ্যতালিকায়া রাখলে হাড় মজবুত হয়।

কিডনির সমস্যা কিংবা কিডনিতে পাথর রয়েছে, তারা বিটনুনের সঙ্গে  লেবু মিশিয়ে জল পান করুন। কয়েক দিনের মধ্যেই পাথর গলে যাবে বলে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে বিটনুন। 

যারা দীর্ঘদিন ধরে সাইনাসের সমস্যায় ভুগছেন তারাও বিটনুন খেলে উপকার পাবেন। এছাড়াও যাদের সারা শরীরে ব্যথা রয়েছে তারা এই ব্যথা থেকে উপকার পেতে নিয়মিত পাতে রাখুন বিটনুন।

যারা ডায়াবেটিসের সমস্যায় ভুগছেন, তারা সাদা নুনের পরিবর্তে বিট নুন খান। ঘুম থেকে উঠেই সকালে এক গ্লাস গরম জলে বিট নুন খেলে শরীরের নানা রোগ ব্যাধি দূর হয় বলে জানিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা।