শীতকাল শুরু হতে না হতেই শুরু হয়ে গিয়েছে ছুটির আমেজ। ছুটি মানেই সহজ অথচ সুস্বাদু কিছু পদ আর একরাশ আড্ডা। তাই আড্ডা জমিয়ে তুলতে প্রয়োজন নানা ধরনের সুস্বাদু পদের।  তাই আজকের জন্য রইল মালাই মুর্গ-এর সহজ রেসিপি। একঘেয়ে চিকেনের পদ থেকে এই মালাই মুর্গ যে মুক্তি দেবে এটা দাবী করে বলা যায়। চিকেন কম-বেশি সবারই ভালো লাগে, তাই ছুটির দিনে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন মালাই মুর্গ। 

আরও পড়ুন- জমে উঠুক বড়দিনের সেলিব্রেশন, রইল বাড়িতে কেক বানানোর সহজ পদ্ধতি

মালাই মুর্গ বানাতে লাগবে-

বড় মাপের চিকেনের বোনলেস পিস ৮ টা
বড় পেঁয়াজ ২টো
টকদই ২ টেবিল চামচ
ছোট বা বড় এলাচ ৬ টা, 
লবঙ্গ ৫ টা,
দারুচিনি ৩ টা
গোলমরিচ ১০/১২টা
আদা ও রসুন বাটা তিন চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়ো ২ চা চামচ
ফ্রেশ ক্রিম ২ টেবিল চামচ
কেওড়া জল ১ চা চামচ
তেল পরিমাণ মতো
লবন স্বাদ মতোন

আরও পড়ুন- আর রেস্তোরাঁ নয়, এবার বাড়িতেই বানিয়েই ফেলুন মজাদার ক্যাবেজ গ্রিলড চিকেন

যে ভাবে বানাবেন-

মাঝারি আঁচে ফ্রাইং প্যানে তেল দিন 
তেল গরম হলে তাতে এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, গোলমরিচের সঙ্গে চিকেনের টুকরোগুলো সামান্য লালচে করে ভেজে নিন
চিকেনের টুকরোগুলো ভাজা হয়ে গেলে টকদই আর পেঁয়াজ বাটা দিয়ে মিনিট পাঁচেক ভাল করে কষিয়ে নিন
এ বার ঢাকনা দিয়ে আরও মিনিট দশেক সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন
এরপর লবন আর চিনি মিশিয়ে গরম মসলার গুঁড়ো আর ক্রিম দিয়ে মিনিট খানেক ফুটিয়ে নিন
চিকেন ভালো মত সেদ্ধ হয়ে গেলে এতে কেওড়ার জল ছড়িয়ে নামিয়ে নিন
ভাত অথবা পরোটা বা পোলাউয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন সফেদ মুর্গ কোর্মা