Chicken Recipe: চটপট একটা মেইনকোর্স রান্না করতে হলে এর থেকে সেরা কিছু হতে পারে না, দেখুন ভিডিও

হাতে সময় খুব কম, এমন একটা সময় যদি চটপট কিছু একটা মেন কোর্স তৈরি করতে হয় তবে এই পদের চেয়ে ভালো কিছু হতেই পারে না। এখন আমরা সবাই জানি যে ঘরে কিছু বাজার না থাকলেও অনলাইনে ১০-১৫ মিনিটেরও কম সময়ে ওর্ডার দেওয়া সমস্ত উপকরণ আপনার ডোরস্টেপে হাজির হয়ে যায়। তাই ঘরে কোনও বাজার নেই এই বিষয়ে চিন্তা করার দিন শেষ। খুব সহজ একটি চিকেন রেসিপি যা ঘরে সহজলভ্য উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায়। চটপট দেখে নিন ওয়ান পট দেশি স্টাইল চিকেন কারির এই রেসিপি

উপকরণ:

৫০০ গ্রাম চিকেন বোনলেস

২ টেবিল চামচ তেল

২ টেবিল চামচ ঘি

২টেবিল চামচ আদা রসুনের পেস্ট (বাড়িতে তৈরি পেস্ট হলে ভালো)

২টি পেঁয়াজ

২-৩ টে কাঁচা লঙ্কা বা স্বাদ অনুযায়ী

২ টি কাঁচা শুকনো লঙ্কা (ঐচ্ছিক)

২ টি কুঁচি করা টমেটো 🍅

৩টি এলাচ

২-৩ টে তেজপাতা

২ চা চামচ ধনে গুঁড়া

১ থেকে ২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া

স্বাদ অনুযায়ী লবণ

২ চা চামচ গরম মসলা

১-২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো (স্বাদ অনুযায়ী)

১ চা চামচ কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো

জল ২ কাপ

এক মুঠো ধনে পাতা কুঁচি

প্রস্তুতি:

পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা এবং শুকনো লঙ্কা নিন এবং সামান্য জল দিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করে নিন। এবার একটি প্যানে তেল/ঘি গরম করুন এবং তেল গরম হলে এলাচ ও তেজপাতা দিন এবং তারপর পেঁয়াজ ও লঙ্কার পেস্ট দিন। কম আঁচে ১৫-২০ মিনিটের জন্য ভাল করে ভাজুন। এবার আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে আরও ৫ মিনিট ভাজুন যতক্ষণ না কাঁচা গন্ধ চলে যায়। এবার আপনার ধুয়ে রাখা চিকেন দিয়ে দিন এবং ভালভাবে মেশান। এবার ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লবণ দিয়ে আবার ভালো করে মেশান। এবার টমেটো দিয়ে দিন এবং তেল আলাদা হওয়া পর্যন্ত কষাতে থাকুন। এবার আপনার চিকেনকে ১৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এর মধ্যে চেক করুন। পরে গরম মসলা ও ২ কাপ জল দিন। আবার ঢেকে ৫ মিনিট রান্না করুন। চিকেন সেদ্ধ হয়েছে কিনা দেখে নিন এবং তারপর গার্নিশের জন্য মুঠো ধনে পাতা ছুঁড়ে দিন। আপনার চিকেন প্রস্তুত, এটিকে পরোটা বা গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।