জলখাবারে কি বানাবেন তা ঠিক করে বেশ কঠিন। এই সময় মুখরোচক খেতে ইচ্ছা করে সকলের। আজ রইল বিশেষ টিপস। জল খাবারে বানান বাঁধাকপির কাটলেট। রইল সহজ রেসিপির হদিশ।
জলখাবারে কি বানাবেন তা ঠিক করে বেশ কঠিন। এই সময় মুখরোচক খেতে ইচ্ছা করে সকলের। তবে রোজ তেলে ভাজা খাবার খাওয়া আবার ভালো নয়। তেমনই আবার এই সময় অনেক ভারী খাবার খেতে চান না। তেমনই বাড়িতে অতিথি সমাগম হলে কী করবেন তা বুঝে উঠতে পারেন না অনেকে। আজ রইল বিশেষ টিপস। জল খাবারে বানান বাঁধাকপির কাটলেট। রইল সহজ রেসিপির হদিশ।
বাঁধাকপি দিয়ে স্বাস্থ্যকর কাটলেট বানালে কেমন হয়?
উপকরণ
Related Articles
বাঁধাকপি - ১ কাপ
পেঁয়াজ - ১ কাপ
কাঁচা মরিচ - ২ টি
মরিচ গুঁড়ো - ১ চামচ
গরম মশলা - ১ চামচ
গোলমরিচ - ১/২ চামচ
লবণ - ১ চামচ
তেল - ৪ চামচ
ধনেপাতা - ২ চামচ
আদা - ১ চামচ
রসুন - ১/২ চামচ
পানি - ৪ চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
একটি পাত্রে পরিমাণমতো বাঁধাকপি নিয়ে তার সাথে বেসন, পেঁয়াজ মিশিয়ে নিন। এরপর হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, গরম মশলা, গোলমরিচ গুঁড়ো, পরিমাণমতো লবণ, কুঁচি করে কাটা পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা কাঁচা মরিচ, কিছুটা আদা বাটা মিশিয়ে ভালো করে মাখুন। এরপর কিছুটা পানি দিয়ে আরও ভালো করে মাখুন। রসুন পছন্দ করলে কিছুটা রসুন বাটা মিশিয়ে ভালো করে মাখুন। এরপর কিছুটা তেল দিয়ে ভালো করে মাখুন। এরপর একটি তেলে কিছুটা তেল গরম করে মাখা মিশ্রণ হাত দিয়ে ছোট ছোট করে চ্যাপ্টা করে তেলে দিন। এরপর কম আঁচে উভয় পিঠ ভালো করে ভেজে তুলুন।
