চিনা রসুন: সাবধান! নকল রসুনে ছেয়ে গেছে বাজার, চেনার সহজ উপায় জেনে রাখুন
এই রসুন খেলে কিডনি ও লিভারের কার্যকারিতা কমে যেতে পারে। এমনকি, এটি ক্যান্সার এবং অন্যান্য জটিল রোগ সৃষ্টি করতে পারে। চিনা রসুনে মিথাইল ব্রোমাইড এবং আর্সেনিকের মতো ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থ থাকে।
সম্প্রতি বাজারে এক নতুন ধরনের রসুন ছেয়ে গেছে। যেগুলো দেখতে আকারে অনেকটা বড় এবং ধবধবে সাদা রঙের। এই রসুনকে অনেকেই "চিনা রসুন" বলছে ।
মনে করা হয়, এটি চীন থেকে আমদানি করা হয়। তবে, এই রসুন আসলে নকল। যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর বলেই ধারণা বিশেষজ্ঞদের।
চিনা রসুন চেনার উপায়
আকার: চিনা রসুন আকারে অনেক বড় হয়।
কোয়া: এর কোয়াগুলো মোটা এবং ধবধবে সাদা হয়।
গন্ধ: দেশি রসুনের তুলনায় চিনা রসুনের গন্ধ খুব হালকা বা প্রায় থাকেই না বললেই চলে।
শিকড়: চিনা রসুনের গোড়ায় শিকড়ের জট থাকে না বললেই চলে।
স্বাদ: চিনা রসুনের স্বাদ দেশি রসুনের মতো ঝাঁঝালো নয় বলেই মনে করেন অনেকেই।
চিনা রসুনের ক্ষতিকর দিক
রাসায়নিক পদার্থ: চিনা রসুনে মিথাইল ব্রোমাইড এবং আর্সেনিকের মতো ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থ থাকে।
স্বাস্থ্য ঝুঁকি: এই রসুন খেলে কিডনি ও লিভারের কার্যকারিতা কমে যেতে পারে। এমনকি, এটি ক্যান্সার এবং অন্যান্য জটিল রোগ সৃষ্টি করতে পারে।
আসল রসুন চেনার উপায়
আকার: দেশি রসুন আকারে ছোট হয়।
কোয়া: এর কোয়াগুলো ছোট এবং হলদে বা ফ্যাকাশে সাদা হয়।
গন্ধ: দেশি রসুনের গন্ধ খুব তীব্র এবং ঝাঁঝালো হয়।
শিকড়: দেশি রসুনের গোড়ায় শিকড়ের জট থাকে।
স্বাদ: এর স্বাদ খুব ঝাঁঝালো হয়।
সতর্কতা
বাজার থেকে রসুন কেনার সময় ভালোভাবে দেখে নিন।
চিনা রসুন সন্দেহ হলে তা কিনবেন না।
সবসময় পরিচিত দোকান থেকে রসুন কিনুন।
রসুন কেনার আগে তার গন্ধ এবং রসুনের কোয়ার রঙ পরীক্ষা করে দেখবেন।
চিনা রসুন দেখতে আকর্ষণীয় হলেও স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। তাই, রসুন কেনার সময় সতর্ক থাকুন এবং আসল রসুন চিনে কিনুন।
Food News (খাবার-দাবারের খবর): Get the expert tips to cook famous bangla dishes & food receipes in Bangla, articles about Cooking & Food Recipes in Bangla - Asianet News Bangla.